怎么了？舅舅。”

  “把你们桌的那道菜装些过来，给你外公尝尝。”

  作者有话要说：　　啊，晚上码字的时候吃了碗面，耽误了点时间_(:3」∠)_

  ☆、佛手观音莲

  第二道菜, 是银鱼羹，这是一道家常菜。

  在第一道菜上菜前，顾想容已经将银鱼事先焯好, 这会儿再把切好的胡萝卜丁、香菇和茭白丁进油锅炒, 炒完后加入高汤, 再加银鱼、葱、盐味jīng等tiáo料搅拌煮沸。

  随后, 用生粉勾薄芡, 再顺着锅顺时针溜蛋清，烧开后, 撇去浮沫，上碗，撒了些胡椒粉。

  顾想容马不停蹄的开始弟三道菜子孙满堂，也就是虾泥蛋黄脆。

  第一道菜让客人们均是惊艳, 长辈们毕竟有阅历有涵养，并没有像副桌有些小辈们那样，勾着脖子, 望着上菜的地方。

  “老爷子, 这次请的是哪位大厨？这味道很挺新鲜, 我第一次吃到, 咱们澜城哪家出了这么号人物。”说话的是陈老先生的女婿, 这位也是生意场上的, 应酬颇多，也是各大酒楼的常客。

  “是他找来的，很年轻很不错。”老爷子还在慢慢品尝着这道熬了差不多24个小时的佛跳墙, 此刻口齿生香，很是夸赞了一句。

  早上见到是个年轻的女娃娃时，虽然有儿子外孙女的担保，心里还有一丝怀疑，此时是完全放下了。

  “听说过容禾吗？”陈先生为容老板在这次寿宴上第一道菜就给他长了脸，还得了父亲的夸赞，心里很是高兴。

  大家族有大家族的好处，人丁兴旺，可也藏着暗火，都听说他请了个不出名的女厨师来办宴，都等着他搞砸呢！

  “容禾，好像听说过。”陈女婿努力想了想，觉得名字耳熟，但是不记得在哪里听过。

  “我知道！这家店不大，规矩倒挺多，我有朋友去过，排了一个多小时队，但是听说很不错。”小辈桌一个小辈出来道。

  “不错不错。”

  “哈哈，我们家涟漪现在还在那边工作呢，涟漪啊，下次帮我也请顾小姐做上一桌？”贺母矜持微笑道。

  “您等着，容老板不是什么宴都接，而且啊，我们现在接的都排到明年年中了。”贺涟漪吹了个牛皮，努力把顾想容的格tiáo拉上去。

  大家都呵呵两声，也没太在意，现在在他们眼里，这位容老板不就一厨子，只要有钱，还拿不下来？

  第二道来的合适宜，陈先生为老爷子舀上一碗，

  润滑清香，甜咸味道的点正正合口。

  老先生道：“这个做法是结合浙苏两边的做法？”

  云嫂微笑点头应了声，慢慢退了下去。

  前面的热闹与厨房无关，厨房里热气腾腾，大家是第一次合作，虽然默契差了些，不过好在事先分工明确，倒也不慌乱。

  江佩把蒸好的咸蛋黄切分好，递给顾想容。

  卫临易把剁好的虾泥以及猪rou末交也拿了过来，顾想容在虾泥和rou末中加入胡椒粉、蛋白淀粉、盐以及水，充分搅拌均匀，用勺子挖一个搓成小rou圆，在每一个当中镶一块蛋黄，接着在瓜子仁里滚一下。

  起温油锅，将丸子放进去炸，炸至金黄即可。