�后的底层淀粉中加水混合，调成淀粉乳，使淀粉再沉淀。在沉淀过程中，起酸浆发酵作用，故称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。坐缸温度为20c左右。在天冷时必须保温或在加水混合时可用热水。坐缸发酵必须发透，在发酵过程中适当地搅拌，促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时，天热可相应缩短一些时间。发酵完毕，淀粉沉淀。

  8.撇浆:坐缸所生成的酸浆称为二和浆，即酸浆法中主要使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味。浆色洁白如牛奶。若发酵不足或发酵过头的酸浆，色泽和香味均差，供兑浆用时效果不好。撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆之用。

  9.过滤:撇浆后的淀粉用筛孔为120目的细筛进行筛分。筛上物为细渣，可作饲料。筛下物为淀粉，转入小缸。

  10.小缸:淀粉转入小缸后，加水漂洗淀粉，约需放置24小时，防止出现发酵现象。

  11.起粉:淀粉在小缸中沉淀后，上层液体为小浆，可与酸浆配合使用，或作为磨碎用水。撇去小浆后，在淀粉表面留有一层灰白色的油粉，系含有蛋白质的不纯淀粉。油粉可用水从淀粉表面洗去，洗出液可作为培养酸浆的营养物料，底层淀粉用铲子取出，淀粉底部可能有细砂粘附，应将其刷去。

  12.吊包:淀粉铲出放入方布中，方布四角用绳扎牢，挂起后，淀粉内的水分自行滴下沥干。为了缩短吊包时间，可适当振动包布，加速漏水。

  13.干燥:从包布中取出的湿淀粉约含有40~45%的水分。也可作成品。为了便于贮藏和运输必须进行干净。一般采用日光晒干或送入烘房烘干。

  为了多赚些钱，王宜帆很能吃苦，什么都干的他得到了小作坊主的认可，作为代价他的一双脚裂了一道道口子烂的不能看了。其实生产淀粉是一个很辛苦的工作，淀粉容易发酵所以要用水不断的冲洗，冲洗后还要晒干。

  为了节省成本，淀粉厂用过的水直接排入河内，臭气熏天经久不散，这也对以后的沂河造成了很大的污染。在华夏，多的是要钱不要命的人，污染了大家的环境自己却得了利益，然后他们换个风景优美的地方生活，根本不会受到任何影响。