第十六节 白衣公子
��霜微微露出苦笑，道。
“他……开个酒楼了。”
“哦？”
一向八风不动，稳如泰山的白衣公子也不禁起了好奇心。
白衣公子也忍不住掀起窗帘向外看了看，看着这么多人排队。
这一看就有些发怔。
“公子？”
卫寒霜很奇怪一向心无旁骛、目高于顶的公子会对李行周感兴趣。
白衣公子以手虚抚琴弦，沉吟有顷，又问道。
“此人，以后你多注意一下。说不定，会有用处！”
卫寒霜暗自一怔，心道。
“公子所谋，干系重大，一旦失败，轻则杀身，重则亡族。”
“我受公子活命之恩，将红拂门交给我，自当为公子舍死忘生，可是何必牵连那个家伙进来。”
一念及此，便心生悔意，悔不该对公子直言不讳。
白衣公子却不知她心中转动的念头。
卫寒霜是他收留、看着长大的，自幼便对他的命令从无一丝违拗。
他可猜不到卫寒霜为了不忍心拉李行周下水，心中已经起了维护的念头。
白衣公子只当她已记下，吩咐已毕，心绪便飘到了别处。
.......
而那边。
李行周只得给孙秉文出主意，让今天在门外等着的食客都到柜台上登记，明天再来。
明天优先安排这些登过记的食客，依旧给他们免费，众食客这才散去。
中华厨艺，素来有“七分刀工三分热炒’，‘无刀不成菜’的说法！
一个合格的厨师，刀工是必要的基础。
想成为多好的厨师，便需练就多好的刀工！
李行周虽然会做许多菜肴，但那是靠着先进1千多年的知识储备。
可以做出超越这个时代的菜，可是刀工就呵呵呵了。
毕竟他没有真正拿出时间去磨练过刀工。
就算刀工差不多，还要练习掂勺。炒菜时，掂勺也是必须要掌握的技能。
当然，掂勺所用得铁锅不是原先炖菜用的那种厚重的大铁锅，而是按照李行周的要求，去铁匠铺打造的小一号的适合炒菜的薄铁锅。
那种炖菜用的厚重大铁锅，就是不装石子，柿子和大熊两只手也掂不起来。
如今”三步倒”后厨的灶台上全都换成了这种适合炒菜的薄铁锅，灶台上也都加装了李行周设计的风箱。
掂勺练好了，李行周便开始教柿子做各种炒菜，这个没有什么速成的方法，每种菜肴不同的下锅顺序、翻炒的时间长短都会影响菜肴的质量，只能按部就班的把自己会做的菜肴一样样教给孙秉文。
至于做烧酒倒是比较简单，”三步倒”后院就有原先的酿酒作坊，孙秉文按照李行周的要求，在后院又加盖了一间大房子，作蒸酒的作坊用。
李行周专门嘱咐要用砖石垒就，这年代大部分是木结构的房屋，但这间屋子需要整天在里边点火蒸酒，李行周还真怕失火。
“他……开个酒楼了。”
“哦？”
一向八风不动，稳如泰山的白衣公子也不禁起了好奇心。
白衣公子也忍不住掀起窗帘向外看了看，看着这么多人排队。
这一看就有些发怔。
“公子？”
卫寒霜很奇怪一向心无旁骛、目高于顶的公子会对李行周感兴趣。
白衣公子以手虚抚琴弦，沉吟有顷，又问道。
“此人，以后你多注意一下。说不定，会有用处！”
卫寒霜暗自一怔，心道。
“公子所谋，干系重大，一旦失败，轻则杀身，重则亡族。”
“我受公子活命之恩，将红拂门交给我，自当为公子舍死忘生，可是何必牵连那个家伙进来。”
一念及此，便心生悔意，悔不该对公子直言不讳。
白衣公子却不知她心中转动的念头。
卫寒霜是他收留、看着长大的，自幼便对他的命令从无一丝违拗。
他可猜不到卫寒霜为了不忍心拉李行周下水，心中已经起了维护的念头。
白衣公子只当她已记下，吩咐已毕，心绪便飘到了别处。
.......
而那边。
李行周只得给孙秉文出主意，让今天在门外等着的食客都到柜台上登记，明天再来。
明天优先安排这些登过记的食客，依旧给他们免费，众食客这才散去。
中华厨艺，素来有“七分刀工三分热炒’，‘无刀不成菜’的说法！
一个合格的厨师，刀工是必要的基础。
想成为多好的厨师，便需练就多好的刀工！
李行周虽然会做许多菜肴，但那是靠着先进1千多年的知识储备。
可以做出超越这个时代的菜，可是刀工就呵呵呵了。
毕竟他没有真正拿出时间去磨练过刀工。
就算刀工差不多，还要练习掂勺。炒菜时，掂勺也是必须要掌握的技能。
当然，掂勺所用得铁锅不是原先炖菜用的那种厚重的大铁锅，而是按照李行周的要求，去铁匠铺打造的小一号的适合炒菜的薄铁锅。
那种炖菜用的厚重大铁锅，就是不装石子，柿子和大熊两只手也掂不起来。
如今”三步倒”后厨的灶台上全都换成了这种适合炒菜的薄铁锅，灶台上也都加装了李行周设计的风箱。
掂勺练好了，李行周便开始教柿子做各种炒菜，这个没有什么速成的方法，每种菜肴不同的下锅顺序、翻炒的时间长短都会影响菜肴的质量，只能按部就班的把自己会做的菜肴一样样教给孙秉文。
至于做烧酒倒是比较简单，”三步倒”后院就有原先的酿酒作坊，孙秉文按照李行周的要求，在后院又加盖了一间大房子，作蒸酒的作坊用。
李行周专门嘱咐要用砖石垒就，这年代大部分是木结构的房屋，但这间屋子需要整天在里边点火蒸酒，李行周还真怕失火。