拿着牛肉犯了难，话说这玩意得配土豆红烧啊，那才叫一个够味，现在没有了土豆，只能干红烧了，其实还能做羹汤，杨凌勾芡这手艺不会啊，前世老妈没教过。杨凌将焯过水的牛肉切小块，又在锅里加入了油，放姜片，将牛肉稍微煸炒了一下，加大量水，放盐、糖、酱油、料酒，慢慢炖煮，杨凌则要了一小块细布，加入了大量的八角、桂皮之内的香料，然后丢在了锅里，一起慢慢炖，等差不多的时候，杨凌捞了一块一尝，烂了，搞定收工。杨凌忽然感到可惜，这时候得配一碗面呐。杨凌问厨师们道：“有没有人姓康的？”大家面面相觑，良久才有一只颤颤巍巍的手举了起来，杨凌一拍大腿道：“好，就是你了，今晚拿这汤，下面给我当宵夜。”“为什么是我？我就是一切菜的啊？”“你管我！”杨凌一瞪眼睛道。

  新鲜的黄河大鲤鱼，杨凌好像记得冯大导演的《温故1942》上有道鲤鱼培面，杨凌自问达不到那水准，还是老老实实的糖醋吧，不过没关系，还有茱萸酱在那呢。杨凌吩咐帮手将一半的鱼切成薄片，另外几条则被杨凌用刀刻了几条，然后丢入油里小火慢煎，同时加姜和料酒去腥味，等鱼金黄的时候，加水，然后加酱油、糖和醋，慢慢收汁。

  杨凌转过头让别人将一边的豆芽和青菜焯水捞出，又将准备好的鱼片加入料酒、姜片、花椒一起也焯水煮熟，然后放了羊油，加上茱萸酱、盐什么的一起猛火翻炒，顿时厨房里辛辣的味道刺激的所有人猛咳嗽流眼泪，杨凌看看差不多了，将烧好的辣油泼在鱼上面，“呲呲咔咔”的声音配上那诱人的香气，那叫一个爽哦。

  杨凌拍了拍手，又指导厨师清炒了几个素菜。

  “油不够，你倒是再放啊！”杨凌看着那行政总厨不满道。

  “我不敢啊。”那厨师泪流满面。

  “放个油都不敢，你还是不是厨师了？”

  “公子你是萧家的贵客，无所谓，我们要这么做，夫人说不定会把我当箭靶子啊。”

  杨凌：“……”

  最后还得杨凌接手，让他们好好看着，又做了一个豆腐虾米汤。

  杨凌舀水洗洗手，吩咐道：“去个人通知一下可以吃饭了，你们也可以上菜了，留一点，你们也尝尝，哦，对了，装点菜，多点饭，送去你们少爷院子里，给今天带回来的两个人吃。”说着往饭厅走去。