，半路上遇到什么问题，解决什么问题。我们本身没有经验，再如此轻装马虎，一旦发生任何问题，都可能折腾半天。”

  “我们现在，先细致考虑，把一些能预先想到可能有问题的方面，分析一下，把变数尽量减少，这才是妥善的办法。我们大家既然都坐到一起，就要都发挥作用，小芬的快餐店计划可行，可行在什么地方；不利，又在那里。我们从正面反面，从大方面从小方面，都明确一下，解读一下。”

  “可店没开，能有什么问题？”

  “经营以后的问题暂时没有，之前的问题有的是。饮食服务业有采购、生产、销售和服务各个环节，咱们还没开业，你开业总的有准备吧。现在我问你们，快餐店，要中式，还是西式，或者中西混合？中式的早餐要有各种必不可少的粥和汤，西式要有牛奶，中西混合，你都要准备。你要那个？”

  “中西混合比较周全。”

  “那好，粥、汤都要采购原料自己做，采购，你当然可以不用亲自去，但是聘用的人采购的原料，你要了解它们的市场质量和价格，要核算成本。你要做物美价廉，这是关键一环。不了解成本，你如何定价，虽然物美价廉，但你不能赔钱吧。”

  “原料有了，还要生产，你要去挖几个好师傅，快餐店虽然有各种快餐机，但是没有高手，你做出的也只是一般东西。你现在是初创阶段，不是那些名牌快餐连锁，生产任何一样食物，都有严格的工艺流程，不论什么人稍微了解一下，就能照着流程，搞出美味。现代社会，人才难求，你高薪不一定能聘到真正的牛人。”

  “产品制造出来了，你如何销售。像普通店，堆放一起销售，像西式，每份单独备好，还是像外买，先包装好，上架似销售。”

  “你们看到了，方方面面，事情多得是，咱们是新手，如果不考虑全面，能赚钱。”

  “说到这，我问你们，咱们这个快餐店，是想服务学生，还是想赚钱？”

  “别笑，这是个严肃问题，关系你们对快餐店的理解。”

  “服务学生吧。”

  “你要想服务学生，开个物美价廉的快餐店没用，咱们学校几万学生，你这儿顶多能接待五分之一。吃饭的时间相同，别人不会干等吃第二波。你想造福，最好去包下学校四大餐厅。在保本的前提下，全面提高饭菜质量，那样，才算双赢。”

  “我说的服务学生，是只有服务好他们，只要服务好他们，我们就赚了钱。”

  “这还差不多。”

  “你这问题无趣！她选服务学生没错，我选赚钱也一样，我为了赚钱，一样要去服务好学生，服务好才能赚钱嘛。”

  “呵呵，这两点看似一样，其实大不相同。你要确定一点，谁在前头，谁是主体。诚然，两样那个都要服务好学生，但是服务好是不一样的。”

  “你如果想着的是服务好他们，提供的将只是物美价廉的产品。那样他是肯掏钱，在我们店消费了，我们也提供产品了，可是物美本就不容易，你再价廉，即使他愿意掏，你能赚多少。”

  “就算你满足薄利多销，塑造服务口碑，这没错，但你的竞争力何在。现在四大餐厅一个比一个恶心，你很容易竞争，如果他们洗心革面呢，你如何竞争。如果有外来强手，比如说麦当劳或肯德鸡之类名牌，进入黄大，你如何竞争。”

  “如果你是服务学生优先，这不用考虑，你肯定能生存下来，但是，你绝对赚不了大钱，顶多半�