�着奶奶回老家住过几年，有一日晚上，田慧半夜起来嘘嘘，就看到院子里灯火通明，一下子就来了精神。小时候就是精力旺盛啊……

  田慧回忆了一遍，就把做法慢慢地说了，“就跟着磨豆浆一样，磨出汁液来。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好。因着磨的时候怕是不够精细，皮渣子都会不小心掉了进去，用纱布包着过滤。

  静置几日，等水和地瓜淀粉分层了，把水给舀干净，暴晒淀粉。

  之后就是打浆糊，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。

  让浆糊经漏勺孔眼下流，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，捞出，放入冷水缸降温，多试几次，直至粉丝松散成条为止，冷透后拿出室外晒丝。”

  杨家眼冒金星，田慧就知道自己说得没错。

  不过，这毕竟是田里唯一出产的口粮，杨全中还是得慎重。“这事儿做的准不？”

  “嗯，我以前有看到过，能做出粉丝，能放置的时间也久……”田慧点点头，正色道。

  杨家的三个儿子都是愿意相信田慧的，这么久相处下来，自然知道田慧不是个说大话的。

  “反正我家是早晚都要做的，不过少不得你们得帮着我点儿，三叔，要不试试我家的先？”田慧没啥好犹豫的，因为她是真真实实地见着过的，也怪不得杨三叔有些怀疑了，毕竟那是现在最精贵的粮食。

  “爹，咱要不先少弄些试试看？”杨知通建议道。

  杨三叔也点点头，“那就这般先定下来了，慧娘你家的地瓜少，哪能用你家的地瓜试呢，这不是打三叔的脸吗？”

  接着就开始商量磨地瓜粉的事儿。

  杨家村里有没有大的石磨。就是钱氏家，也只有小型的石磨，若是大量的磨地瓜干，确实不适合。

  “咱少弄点儿就先用自家的吧，等行了，就找段娘子家的石磨借用下吧，大不了出点儿银子，她家的豆腐生意已经不做了，没豆子，这地里黄豆都种不上了……”

  田慧跟段娘子偶尔也有来往，也知道段娘子的豆腐生意早就停了。他家也是种了好几亩的地瓜，过日子的。

  对于这方子，田慧一直都没想过要藏着掖着的……(未完待续)

  ps：谢谢yh_yh1166的平安符。这一章有些晚了，原谅我没存稿了……r580