�措。为了下台，就拿起了一把刀，装作要割一块羊肉的样子说：“我割一块羊肉，吃了让你看看！”说完就抓住了一只羊的后腿。

  “李天星！”黄晓雪笑了起来：“你是傻瓜吧？让你吃啥你就吃啥？傻里吧唧的！笑死我了！你如果敢吃生羊肉，我就不理你了！”

  看见黄晓雪笑了，我也笑着放下了刀。

  实际上，生肉也不一定不好吃。这里的牧民们，就有食用生肉的习惯。他们有时会把吃不完的肉切成片风干，然后当零食吃，据说很好吃呢。当地牧民吃羊肉也和我们不一样，他们一般不杀羊，而是把羊闷死。然后取出羊的小肠，把羊胸腔里的血灌进小肠，制作血肠。刚开始我也闹不清为什么不杀羊而是“闷羊”，后来才搞清楚，牧民们是为了羊血。杀了的羊，血流掉了，而闷死的羊，血全部集中在了胸腔里，成了灌血肠的上等好料。

  我想起了那次在牧民家吃羊肉、吃血肠。牧民灌好小肠，切好羊肉，就开始烧火煮食。

  小肠入锅后，水只要烧开冒出水花，滚上一滚就将小肠从锅里捞出。到时你只要咬住小肠的一头，黏黏的血浆就流进了嘴里。吃血肠那种滋味是难以形容的，香甜、鲜嫩，非常爽口、好吃。

  煮羊肉时，牧民是不放任何作料的，连盐也省了。羊肉下了锅，水开了以后，大约七八分钟就出锅。一人一把刀子一块肉就开始享受。那羊肉用刀切下后，先沾点盐，肉里面还有血丝。可是吃起来肉很脆、很鲜，吃一次就让人难以忘怀。这种“手抓羊肉”，被当地人称其为“手抓”。手抓尤以羊排最好吃，当地人称之为“肋条”。那上面有一层连皮肥肉，咬一口能让你嘴角流油。接着吃下面的瘦肉，香脆无比。

  那羊脖肉更是鲜嫩，吃起来简直就是一绝。不过，这个羊脖肉，在当地牧民那里还是一件道具、一份考场上的试卷。如果哪家牧民的女儿要出嫁，准女婿来相亲时，未来的岳父母就会杀羊款待他。到时，把和羊肉一起出锅的羊脖子送给准女婿，要看着他把羊脖肉吃的一点不剩。如果吃得很干净，只剩下了脖骨，这件婚事就成功了大半。如果吃不干净，婚事就难以预料了。人家讲究的是效益，讲究的是在生活中不浪费、干净利索的精神。如果连个羊脖子都吃不干净，就说明你不会过日子。自然，他就不想把女儿嫁给这样的人。羊脖上的肉是很难吃干净的，可见，吃这种东西时的勇气、技巧和耐心是多么的重要。

  血肠和这种羊肉我都吃过，那真是一种美味。我认为这和吃生肉基本差不多。

  可黄晓雪不同意我的观点，她认为，不管怎样说，那羊肉是经过了水煮，应该是熟的。

  正在和黄晓雪争论时，一个就业职工跑过来找指导员，说是他们正在牛圈杀牛时，一头公牦牛疯了，不让人接近，见了人就顶。他们来请示指导员，问这头牦牛还杀不杀。

  指导员果断地说，要杀，否则牛肉不够分。说完他就命在场的干部去取枪支，用枪把牛解决掉。

  听说要用枪击毙发狂的牦牛，我和胖翻译、四和尚、李拐子这些男生都兴奋起来。等干部拿来了枪支，我们就在后面跟着，看他们怎样用枪打牛。黄晓雪、蓝菜花、媛和萍那帮女生也跟在我们后面去看热闹。

  那个牛圈是用草坯堆积而成，时间久了，那墙上长满了草，草根相连，墙就变得很结实了。墙的四周是由下而上的小坡，人可以很容易地走到墙顶观察牛群。

  我们到那儿的时候，牛圈的墙上已站了不少的人在看热闹。上到了墙顶我们看到，牛圈里只有一公一母两头牦牛。那头公牦牛鼻孔里喷着粗气，瞪着眼在�