两种蛋液调好放到一边静置，液化气灶上面上蒸锅蒸笼倒水，开大火提前把蒸笼给准备好。

  接下来是最重要的一步，谢清风对自己的手工活比较有自信，选择了冒风险的“品质为主”。

  估算了一个s型需要的长度，用刀切了一块10公分长，25公分宽的锡纸，折叠起来用刀切成需要的长度，再用刀背压着揉搓让它变紧板。

  双手配合将压紧的锡纸片折弯，依靠它自的弹卡进汤盅之中。

  汤盅内部并不是标准的圆筒，第一次放进去边缘和下方还有缝隙，谢清风又拿出来做了一次调整。

  本色蛋液和墨鱼汁蛋液过滤，去掉搅拌过程中出现的泡沫。

  左右手各拿一份协调搭配，同时倒入锡纸片的两边，两种蛋液灌入的量都在7层左右，并且保证绝对是一样的份量。

  避免因为左右两边压力不同，导致多的一边在压力下，被挤到比较少的那一边。

  根据这场比赛的规则，这道太极鸳鸯蛋跟两边的颜色，一定要保证泾渭分明，浸过去产生混杂的颜色，那就代表着这道菜已经失败了。

  谢清风这边艺高人胆大，选择了一次成型的方式。

  还有梅涛和刘子涵，同样选择了这个高风险高回报的方式，准备放手一搏赢下这场压力测试。

  其他3人都比较保守，选择了用傻瓜式的方法，首先保证完成这场压力测试。

  蒸的老一点没事，只要符合压力测试的所有规定，那就代表着先得一分，如果有其他选手做失败了，那他们就安全了。

  说得直白一点的话，选择这种傻瓜式做法的三名选手，赌的是其他选手会失败，或者说做出来的品质会很低，那他们就能以保底分获得晋级。

  比赛的过程很紧张也很激烈，场面更是多了一份混乱。

  有选手蛋液中的水放多了，蛋羹怎么蒸都凝聚不起来，却一时半会找不到原因，急得在那里抓头挠耳。

  有选手选择了和谢清风一样的方式，结果因为锡纸片没封死，蒸熟后两边的蛋液互相浸了过去，导致太极图的边缘成了混杂色而失败。

  还有的选手蒸的时间没控制好，用傻瓜式的蒸蛋羹方法，太极图出来以后，还没进行第三次太极眼的灌入蛋液蒸制作，就已经蒸的很老。

  “灵机一动”想了个办法，把吸管掏出来的双色蛋羹筒柱，直接换了个眼塞进去，免去了最后的第三次蒸制。

  各种诸如此类的事还很多，六名进入压力测试的选手，状况百出之下八仙过海各显神通。

  45分钟过去，烹饪时间结束

  六名选手把在这段时间里完成的众多蛋羹中，做的最好那份当做测试作品，端着送到了前方布置的长条形试菜台上。

  烹饪只是一个比赛的过程，试菜才决定最后的答案。

  第一个试菜的是周华建，他直接来到了谢清风的前面，看了看蒸出来的外型，用调羹吃了一勺后说道“蒸得外型很完整，味道也调得非常不错，不论是软嫩度还是需要的盐味，都恰到好处，唯一美中不足的就是颜色，黑色这边太淡了，看起来像是灰色，并不是很好看。”

  “我对墨鱼汁不是很了解，所以可能放的太少了。”谢清风解释了一下，这也是他的事实况。

  墨鱼