己弄点腰子补补，火爆腰花，这么骚气的菜，必须留给自己吃！

  别看这道菜是很多小饭馆的必备菜，实际上很见厨师功夫，主要就在刀工和火候上。

  切腰子时，小斜刀下去，深了断，浅了没花，手上没活儿绝对玩砸！

  炒的时候，腰花能不能绽放，就看油温和下锅时机的掌握，只要没毛病，这菜相当下饭，满口留骚。