第19章 宫保鸡丁饭
��目瞪口呆的斯嘉丽，开始点火热锅。这炒菜讲究先把锅给烧热了再倒油，这样可以避免油温不会过热。
等到倒入的配料炒到香味散发后，再把鸡丁倒入。张林甚至还来了个翻锅，让那菜在锅子里上下翻飞，那灶火挂在锅边溅起的油上，整个锅里都被火苗覆盖。
这种炒法叫做过火，可以使者食或调味料的气味随燃烧快速挥发，使菜品增加色香味。这些技法都是张林在厨师技校花了三个月的苦练才做到如此娴熟。
经过翻锅和过火，鸡丁已经被炒到变色，张林再把那些剩余的调料汁加进来翻炒，收完汁水后拌入花生米就算是烹制完成。
这边菜炒好，那边电饭煲里米饭也已经煮熟。张林用碗盛出米饭压紧，分别倒扣在两个餐盘中，再把炒好的菜均匀浇在饭团上面，两份宫保鸡丁盖饭大功告成。
直到端上餐桌后，斯嘉丽脑中还在回忆那翻锅与过火的奇景，回过神后才用不可置信地目光看着张林，“这是华国菜式？就这次学来的？”
“嗯，试试。”张林点头应了一声，自顾自地用勺子吃了起来，入口后自我评价了一番，手艺还不错。
餐盘中红白两色煞是诱人，再加上散发出的独特香味，让斯嘉丽早就蠢蠢欲动。见到张林示意自然是顾不上继续欣赏，伸出勺子扒拉上一口，酸辣、滑嫩、爽脆......
斯嘉丽吃起饭来的速度与她的性格一样风风火火，也就是第一口带着点试探意味而稍微矜持点，之后用风卷残云来形容也不为过。
“感谢主！感谢林，我终于吃到了传说中的满汉全席！”斯嘉丽把盘子里的食物全部消灭光后，丢下勺子，很没有风度地摊在座位上感叹着。
“这是宫保鸡丁。”张林纠正着说到。
“噢，那我觉得它比满汉全席还好吃！”斯嘉丽言之凿凿的表示。
看着斯嘉丽依旧拎不清的样子，张林也懒得再解释，估计在大多数洋人眼里只知道满汉全席吧，所有华国美食都是满汉全席！
很快张林也扫光了盘中的饭菜，丢下一句“该你洗盘子”后，就往外面走去。
“喂！我是客人嗳！”
“我去生火泡茶。”
“好吧，”斯嘉丽无奈的爬起来收拾餐具，毕竟那香喷喷的华国茶的诱惑也是不小，那带着花草的香味太让人怀念了。
奥塔哥大学没有设置学生宿舍，也没有食堂，所以这里的学生大都能做点家务之类。斯嘉丽洗起盘子、菜锅什么的倒是挺利索，完后还把灶台也都清洁了一遍。
等斯嘉丽忙完，甩着手上的水珠在小楼客厅里找到张林，他已经捧着茶杯老神在在的闭目假寐。壁炉里的柴火已经燃了起来，木材燃烧与茉莉花茶的香气混杂着缭绕在客厅中。
斯嘉丽抿了一口茶水，学着张林的模样闭着眼睛，发出一声感叹“真舒服！林，要不你收了我吧，我会暖床，会打扫，只求今天这样的美食与香茶。”
张林闻言心里倒是不可名状的颤了颤，不过也只能想一下，却是没条件去做些什么，也只能是装作没听到一样继续喝茶。
喝着家里带过来的茶，想起早上打的电话，这么久也没见那边打过来，张林有点疑惑的再次掏出手机打了过去。
“嘟嘟嘟”的忙音传来，关机？
再拨打老爸的手机，还是一样。
等到倒入的配料炒到香味散发后，再把鸡丁倒入。张林甚至还来了个翻锅，让那菜在锅子里上下翻飞，那灶火挂在锅边溅起的油上，整个锅里都被火苗覆盖。
这种炒法叫做过火，可以使者食或调味料的气味随燃烧快速挥发，使菜品增加色香味。这些技法都是张林在厨师技校花了三个月的苦练才做到如此娴熟。
经过翻锅和过火，鸡丁已经被炒到变色，张林再把那些剩余的调料汁加进来翻炒，收完汁水后拌入花生米就算是烹制完成。
这边菜炒好，那边电饭煲里米饭也已经煮熟。张林用碗盛出米饭压紧，分别倒扣在两个餐盘中，再把炒好的菜均匀浇在饭团上面，两份宫保鸡丁盖饭大功告成。
直到端上餐桌后，斯嘉丽脑中还在回忆那翻锅与过火的奇景，回过神后才用不可置信地目光看着张林，“这是华国菜式？就这次学来的？”
“嗯，试试。”张林点头应了一声，自顾自地用勺子吃了起来，入口后自我评价了一番，手艺还不错。
餐盘中红白两色煞是诱人，再加上散发出的独特香味，让斯嘉丽早就蠢蠢欲动。见到张林示意自然是顾不上继续欣赏，伸出勺子扒拉上一口，酸辣、滑嫩、爽脆......
斯嘉丽吃起饭来的速度与她的性格一样风风火火，也就是第一口带着点试探意味而稍微矜持点，之后用风卷残云来形容也不为过。
“感谢主！感谢林，我终于吃到了传说中的满汉全席！”斯嘉丽把盘子里的食物全部消灭光后，丢下勺子，很没有风度地摊在座位上感叹着。
“这是宫保鸡丁。”张林纠正着说到。
“噢，那我觉得它比满汉全席还好吃！”斯嘉丽言之凿凿的表示。
看着斯嘉丽依旧拎不清的样子，张林也懒得再解释，估计在大多数洋人眼里只知道满汉全席吧，所有华国美食都是满汉全席！
很快张林也扫光了盘中的饭菜，丢下一句“该你洗盘子”后，就往外面走去。
“喂！我是客人嗳！”
“我去生火泡茶。”
“好吧，”斯嘉丽无奈的爬起来收拾餐具，毕竟那香喷喷的华国茶的诱惑也是不小，那带着花草的香味太让人怀念了。
奥塔哥大学没有设置学生宿舍，也没有食堂，所以这里的学生大都能做点家务之类。斯嘉丽洗起盘子、菜锅什么的倒是挺利索，完后还把灶台也都清洁了一遍。
等斯嘉丽忙完，甩着手上的水珠在小楼客厅里找到张林，他已经捧着茶杯老神在在的闭目假寐。壁炉里的柴火已经燃了起来，木材燃烧与茉莉花茶的香气混杂着缭绕在客厅中。
斯嘉丽抿了一口茶水，学着张林的模样闭着眼睛，发出一声感叹“真舒服！林，要不你收了我吧，我会暖床，会打扫，只求今天这样的美食与香茶。”
张林闻言心里倒是不可名状的颤了颤，不过也只能想一下，却是没条件去做些什么，也只能是装作没听到一样继续喝茶。
喝着家里带过来的茶，想起早上打的电话，这么久也没见那边打过来，张林有点疑惑的再次掏出手机打了过去。
“嘟嘟嘟”的忙音传来，关机？
再拨打老爸的手机，还是一样。