第十六章 舌尖上的张掖
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  马努老爹站在他身边,笑得像个肉包子,不等王老汉反应,就已经撸起袖子擀面。

  搓鱼子,是当地人对搓鱼面的俗称,是张掖人最经典的面食吃法之一,做法其实也很简单,就是将盐水以及面和在一起,揉成软硬适度的面团,在擀成面皮之后,切成筷子粗细的长条,用手搓圆,然后再用手搓成一条条小拇指长的面条,力求头尾两端保持尖形,看上去就像一条条活蹦乱跳的小白鱼儿。

  整个过程,就是将面团搓成一条条小鱼儿,搓鱼子由此得名。

  小白鱼出锅后,由于油水的滋润,通常会变为一条条色泽金黄的小黄鱼儿,更令人胃口大开。

  根据个人喜好,吃法多种多样,既可以汤吃也可以干吃,还可以和其他美食混着吃,同时搭配各种各样的配料,或咸或辣或酸或甜,随意自然,相当亲民。

  ……

  俗话说,男女搭配干活不累,众人惊奇地发现,这句话也适用于这两个加起来快150岁的老汉身上。

  那擀面时的相视一笑,那搓面时的含情脉脉,令众人还没吃上鸡肉,就全身涌起了鸡皮疙瘩,燕幕城一直忍得很辛苦,对于两位老人的秀基情,他实在不忍心用笑声打扰他们的雅兴。

  就在两位老人兢兢业业弄小鱼的同时,众人发现厨房里的人手依旧是捉襟见肘,毕竟是300多人的大宴,在老爹的感召下,同时为了尽快吃到张掖的特色美食,大家的一起行动起来,添柴的添柴洗菜的洗菜,一起加入轰轰烈烈的炒菜运动。

  燕幕城自觉笨手笨脚,所以他选择帮一个妹子洗菜,这女孩不知是谁家的丫头,青涩又大胆,一直偷偷用眼睛瞟着燕幕城,还红着脸问他成家了没有?

  吓得燕幕城落荒而逃,赶紧为一个大婶子干起了捡柴的工作。

  ……

  众人拾柴火焰高。

  很快一碗碗黄亮劲道的搓鱼子,鲜辣扑鼻的臊子面,各色酿皮子、卷子鸡、羊筏子等等络绎不绝地摆到胡杨木饭桌前。

  那一根根舌头激动得简直像在击鼓狂欢,这一刻人人都是吃货,商队护卫这些大老爷们更是如一头头牲口吃得滋溜作响,浑身热气腾腾。

  燕幕城吃相也好不到哪儿去,反正现在没人知道他是大侠,所以吃起来也是全然没有大侠的风度。

  他选择的是一碗油泼臊子面。

  据一直含情脉脉陪在身边的小姑娘介绍,臊子面是张掖当地老百姓最喜闻乐见的美食,当地盛产小麦,所以主食都是以面食为主,而臊子面可谓一绝,据说已经有一千多年的历史了。

  当地人把肉丁炒制的配料叫“臊子”,这很考验一个厨师的刀法,地道的臊子面里面的肉丁像纸一样薄匀,干煸至透明状,再配上老陈醋和红椒面,用文火耐耐心心地慢炒,那简直了,不用吃,光在一旁看着就让人口水流了一地。

  当一碗色泽油亮的臊子面在燕幕城眼皮底下冒着热气翻滚时,燕幕城一个饿虎扑食,埋头痛吃!一股霸气的辣味直入咽喉,刺激得燕大侠是眼泪狂飙。

  一旁的小姑娘早已笑弯了腰,赶紧拍打这个吃货的背,连声道:

  “吃慢点撒,吃慢点撒。”

  一方土养一方人。

  河西地区民风彪悍,河西女子的性格就像这碗油泼辣子面,对自己喜欢的人都是�