�“我比较擅长一些精致的菜和面食。对于零食更有一些心得。”

  “零食？先不说你的厨艺如何，单是你会的这些东西都与这个食堂的主题不符啊。”李复的回答，显然让主厨有些意外。

  “确实，食堂的主题是让学生们吃饱饭，而不是吃一些精致菜品。我也相信在烹饪硬菜这一方面食堂与餐馆相比有着绝对的优势，这些优势非常巨大，一对一的话就算是那些御用厨师也能轻松取胜。但是您不觉的千篇一律的菜品太过单调吗？适当的增加一些精美的菜品与零食是可以吸引更多的女生的。”刨去盛饭的阿姨以外，整个厨房没有一个雌性，李复就是用脚趾头想想也知道什么对这些牲口吸引最大。

  这才是有意义的展示，成年人的妙趣所在。

  “我承认，你的提议有些打动了我，接下来你只要能通过我的考验，就可以留下来，至于你的工作嘛，由你的成绩决定。是掌勺还是帮厨又或者是打杂全取决于你自己的能力。”

  “好，考验的内容是？”李复对自己的能力还是很自信的。

  “既然你擅长面食，那就做一碗面条吧，面条可是食堂的短板哦。”兴许是因为李复的发言，主厨的心情看上去还不错。

  “作为前提条件，我想知道这个考题还有没有其他的限制？”

  “当然没有。”

  “我可以随意的使用食材吗？”

  “当然。”

  “那我就献丑了。”说完，李复就去挑选食材了。

  李复的取材很简单，面粉、鸡蛋、调制好的猪油与最后一样，碱水。

  相信看过《中华一番》的都能猜到李复要做的是什么了。没错，就是国士无双面。不依赖汤头与辅料，单靠面条就能将面这一味发挥到极致的国士无双面。

  先是用面粉与鸡蛋加少许盐和面，和开后再加几滴碱水继续揉，将面团揉匀后饧一刻钟，再继续揉如此反复3-4次。之后将面团擀平，打折，基本4-5折后切面。

  李复精湛娴熟的刀功，看的主厨频频点头。水烧开后，滚水入面，3个开之后焖一会儿，李复感觉面差不多了，就将熬好的猪油下锅，盛面、淋油、搅拌一气呵成。

  “请品尝。”

  “既没有料也没有汤，只有平淡无奇地面，你确定这就是你的试卷？这可是和你所说的精美风格不符啊。”

  “您试试就知道了。”李复对这碗面可是有必胜的自信。

  “哦？那我就试试看好了。”主厨端起面碗，将第一口面吸入嘴里。

  初入口时平淡无奇，但当你咀嚼第一口后，‘啪、啪、啪、啪’的声音就在口中响了起来，越嚼越有劲，根本停不下来。

  “面竟然会弹到牙齿？为什么这么有嚼劲？”主厨看向李复的眼神已经不是吃惊而是震惊了。

  “那是因为我用了碱水。”

  “碱水？我们用来做碱水面包的碱水？”

  “没错。和提高碱水面包的组织紧密与嚼劲一个道理。”

  “原来如此，那你是怎么调味的呢？”

  “调味的重点是最后淋上去的猪油，我在熬制猪油时加入了葱、蒜、姜、辣椒等香辛料。小火熬制到最后一秒，自然会很入味。”

 &em