七十三、猪下水
他问:“怎么了?”
“胃痛!”
“伸手……伸舌头……晚膳你吃什么了?”
萧宝儿老老实实地说,“咕咕炒米椒。”
晚膳吃辣,宵夜还吃辣,胃不疼才怪。
姚溪桐看她模样可怜,嘴上却忍不住问:“还敢偷吃吗?”
“那条臭桂鱼原本就是我的,你才是偷吃的人,要不是被我发现,今儿只剩鱼骨头了。”
“是吗?我记得自己只煎了半条鱼,特地给你留了半条。”
萧宝儿知道自己的被阴了,没人让她偷鱼,更没人让她吃。昨晚的事儿就和燕行丹一样,典型的自作自受,哑巴吃黄连有苦说不出。
她不说话,就这么盯着姚溪桐看,后者开始挺从容,时间一长就觉得特别别扭,只好说,“回去歇会儿,午膳我在衙门凑合着吃,你准备晚膳,何伯会帮你备好食材。”
午膳那会儿,何伯端来一份药膳粥,说是姚溪桐熬的,滋补养胃。
萧宝儿开开心的喝了,入口就知不是姚溪桐的手艺,那厮熬出来的粥定不是眼前这清汤寡水的样儿!
刚喝过粥,何伯说晚膳要烧的食材买回来了,让她去厨房瞧瞧。
血淋淋的猪下水还冒着热气,据说姚溪桐出门那会儿看见一个猎户在卖野猪,一开心就把猪下水买了回来。
陈人的饮食习惯与北辽人类似,多食牛羊肉,甚少吃猪肉。萧宝儿怀疑这些猪下水根本不要钱,昨日才吃过寿宴,今儿怎么可能想吃那么油腻的东西。
何伯处理心肝脾肺,猪大肠交给她处理,并对她细细讲了方法。
眼见剩下的肠子里塞满猪粪,粪便中依稀可见野猪未曾消化干净的动物皮毛和植物根茎……她直接跑后院吐了,强烈要求处理心肝脾肺,由何伯处理大肠。
想法不错,何伯却不同意。姚溪桐早就料到会是这样结果,让何伯跟萧宝儿说四个字——愿赌服输!
寒风刺骨的日子,萧宝儿蹲在地上,用竹片将大肠内壁仔细刮了几遍,直至附着在肠子内壁的油脂被刮走七七八八才算完事。
接着用竹筒将大肠内吹满气,并在两头扎紧,用草木灰涂满大肠外壁,因为草木灰可以带走很多藏在大肠皱褶里的脏东西。
涂抹过草木灰后,轻轻搓揉,力道一定要轻,不能把草木灰从肠子外面弄到肠子内壁。洗净草木灰,放掉气体,在肠子外面涂抹面粉,面粉要多,极具黏性的面粉能将肠子彻底洗干净。
洗掉面粉,用剪刀将不能吃的部分减掉,随后倒入粗盐和醋,两者混合着搓揉肠子。醋能去腥,盐能再次清洁肠子。
萧宝儿花了整整两个时辰才把猪大肠处理干净,这期间都不敢深呼吸,就怕被猪粪熏得呕吐。除了酸水,她胃里可是一点儿东西都没有了。
姚溪桐踩着点回来的,眼见何伯打算生火做饭,他看了眼站在那儿学习的萧宝儿,大方地说,“今儿吃的简单的,大肠直接油炸就行……”
萝卜炖猪肝,爆炒猪腰花,油炸大肠,外加一盅陈地特有的烧刀子。
萧宝儿才将饭菜端出,乌鸦和姚溪桐闻香而至,不用招呼就已经围在桌边吃了起来。
姚溪桐指着身侧的位置问:“要不要坐下一起吃?”
“胃痛!”
“伸手……伸舌头……晚膳你吃什么了?”
萧宝儿老老实实地说,“咕咕炒米椒。”
晚膳吃辣,宵夜还吃辣,胃不疼才怪。
姚溪桐看她模样可怜,嘴上却忍不住问:“还敢偷吃吗?”
“那条臭桂鱼原本就是我的,你才是偷吃的人,要不是被我发现,今儿只剩鱼骨头了。”
“是吗?我记得自己只煎了半条鱼,特地给你留了半条。”
萧宝儿知道自己的被阴了,没人让她偷鱼,更没人让她吃。昨晚的事儿就和燕行丹一样,典型的自作自受,哑巴吃黄连有苦说不出。
她不说话,就这么盯着姚溪桐看,后者开始挺从容,时间一长就觉得特别别扭,只好说,“回去歇会儿,午膳我在衙门凑合着吃,你准备晚膳,何伯会帮你备好食材。”
午膳那会儿,何伯端来一份药膳粥,说是姚溪桐熬的,滋补养胃。
萧宝儿开开心的喝了,入口就知不是姚溪桐的手艺,那厮熬出来的粥定不是眼前这清汤寡水的样儿!
刚喝过粥,何伯说晚膳要烧的食材买回来了,让她去厨房瞧瞧。
血淋淋的猪下水还冒着热气,据说姚溪桐出门那会儿看见一个猎户在卖野猪,一开心就把猪下水买了回来。
陈人的饮食习惯与北辽人类似,多食牛羊肉,甚少吃猪肉。萧宝儿怀疑这些猪下水根本不要钱,昨日才吃过寿宴,今儿怎么可能想吃那么油腻的东西。
何伯处理心肝脾肺,猪大肠交给她处理,并对她细细讲了方法。
眼见剩下的肠子里塞满猪粪,粪便中依稀可见野猪未曾消化干净的动物皮毛和植物根茎……她直接跑后院吐了,强烈要求处理心肝脾肺,由何伯处理大肠。
想法不错,何伯却不同意。姚溪桐早就料到会是这样结果,让何伯跟萧宝儿说四个字——愿赌服输!
寒风刺骨的日子,萧宝儿蹲在地上,用竹片将大肠内壁仔细刮了几遍,直至附着在肠子内壁的油脂被刮走七七八八才算完事。
接着用竹筒将大肠内吹满气,并在两头扎紧,用草木灰涂满大肠外壁,因为草木灰可以带走很多藏在大肠皱褶里的脏东西。
涂抹过草木灰后,轻轻搓揉,力道一定要轻,不能把草木灰从肠子外面弄到肠子内壁。洗净草木灰,放掉气体,在肠子外面涂抹面粉,面粉要多,极具黏性的面粉能将肠子彻底洗干净。
洗掉面粉,用剪刀将不能吃的部分减掉,随后倒入粗盐和醋,两者混合着搓揉肠子。醋能去腥,盐能再次清洁肠子。
萧宝儿花了整整两个时辰才把猪大肠处理干净,这期间都不敢深呼吸,就怕被猪粪熏得呕吐。除了酸水,她胃里可是一点儿东西都没有了。
姚溪桐踩着点回来的,眼见何伯打算生火做饭,他看了眼站在那儿学习的萧宝儿,大方地说,“今儿吃的简单的,大肠直接油炸就行……”
萝卜炖猪肝,爆炒猪腰花,油炸大肠,外加一盅陈地特有的烧刀子。
萧宝儿才将饭菜端出,乌鸦和姚溪桐闻香而至,不用招呼就已经围在桌边吃了起来。
姚溪桐指着身侧的位置问:“要不要坐下一起吃?”