六十六、一天
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一套拳打完,姚溪桐在炸肉,黄橙橙的滚油包裹着猪肉。看到那些被捶出的小孔滋滋冒油,她忽然觉得做菜应该是件有趣的事情。
油锅旁有盆化开的雪水,姚溪桐将炸好的猪肉扔入雪水,原本平整的猪肉皮瞬间收缩,变得好像老虎身上的斑纹。
午膳,萧宝儿持筷兴奋地等着好菜出锅,怎料姚溪桐一点儿想要端菜的意识都没有,她问:“说好的菜呢?”
“你不提我差点忘了,还在雪水里面泡着呢。”
“为什么要把炸好的猪肉泡冷水呢?”
“表皮收缩能将肉汁锁住,口感上更有弹性,做到外酥里嫩。”
姚溪桐说着就跑去切肉,萧宝儿苦等半天,发现他只是把肉切好腌渍,根本没有上菜的打算。
“你都弄一早上了,菜还没好?”
“刚开始而已!”
萧宝儿摇摇头走了,在北辽,烤肉已经是很复杂的菜式了。
牧民吃肉基本靠煮,往死里煮,煮到稀烂捞出来就吃,实在搞不出中原人这些花俏的吃法。
姚溪桐刚把肉放上蒸笼,高涵的属下来了,说世子今日有时间处理钟陵县县令交接一事儿,还请他移步世子府。看来驯马之事已经传到了高涵耳中,这人巴不得他们快走,省得高勉在背后动作频出。
晚膳,萧宝儿把陈府送来的菜肴统统挪到一旁,就等着吃姚溪桐做的好菜,等了好长时间才见其用布包着一个黑不溜秋的东西过来。
“什么东西?”姚溪桐布里包的东西萧宝儿没有见过,听了名字才知道自己吃过,“野芋头!原来芋头就长这模样啊,看着好大。”
芋头圆乎乎的放在桌上,姚溪桐用手一提,三分之一被当做顶盖,软趴趴扔到一边根本不能吃,剩下部分露出紫色圆润的一团,看起来很好吃的样子。
萧宝儿拿筷朝那团食物夹去,滑不溜丢的触感一碰就知不是食物。
姚溪桐“哈哈”大笑,“看把你急的,瓷罐都不放过”
萧宝儿盯着姚溪桐,心道:这厮肯定是故意的,谁做菜会把瓷罐埋在芋头壳里?
正想着,姚溪桐揭开瓷罐,等了一天的美味终于呈现在两人眼前。
五花肉和白色的芋头纠缠在一起,完全分不出哪一片是肉,哪一片是芋头,除开香软糯,最美妙的体验就是缠。
粉状的芋头和肥肉混合一起包裹住唇齿,非得把食物在口中研磨一番才能吞下,可不就是食物缠住了舌尖。
油锅旁有盆化开的雪水,姚溪桐将炸好的猪肉扔入雪水,原本平整的猪肉皮瞬间收缩,变得好像老虎身上的斑纹。
午膳,萧宝儿持筷兴奋地等着好菜出锅,怎料姚溪桐一点儿想要端菜的意识都没有,她问:“说好的菜呢?”
“你不提我差点忘了,还在雪水里面泡着呢。”
“为什么要把炸好的猪肉泡冷水呢?”
“表皮收缩能将肉汁锁住,口感上更有弹性,做到外酥里嫩。”
姚溪桐说着就跑去切肉,萧宝儿苦等半天,发现他只是把肉切好腌渍,根本没有上菜的打算。
“你都弄一早上了,菜还没好?”
“刚开始而已!”
萧宝儿摇摇头走了,在北辽,烤肉已经是很复杂的菜式了。
牧民吃肉基本靠煮,往死里煮,煮到稀烂捞出来就吃,实在搞不出中原人这些花俏的吃法。
姚溪桐刚把肉放上蒸笼,高涵的属下来了,说世子今日有时间处理钟陵县县令交接一事儿,还请他移步世子府。看来驯马之事已经传到了高涵耳中,这人巴不得他们快走,省得高勉在背后动作频出。
晚膳,萧宝儿把陈府送来的菜肴统统挪到一旁,就等着吃姚溪桐做的好菜,等了好长时间才见其用布包着一个黑不溜秋的东西过来。
“什么东西?”姚溪桐布里包的东西萧宝儿没有见过,听了名字才知道自己吃过,“野芋头!原来芋头就长这模样啊,看着好大。”
芋头圆乎乎的放在桌上,姚溪桐用手一提,三分之一被当做顶盖,软趴趴扔到一边根本不能吃,剩下部分露出紫色圆润的一团,看起来很好吃的样子。
萧宝儿拿筷朝那团食物夹去,滑不溜丢的触感一碰就知不是食物。
姚溪桐“哈哈”大笑,“看把你急的,瓷罐都不放过”
萧宝儿盯着姚溪桐,心道:这厮肯定是故意的,谁做菜会把瓷罐埋在芋头壳里?
正想着,姚溪桐揭开瓷罐,等了一天的美味终于呈现在两人眼前。
五花肉和白色的芋头纠缠在一起,完全分不出哪一片是肉,哪一片是芋头,除开香软糯,最美妙的体验就是缠。
粉状的芋头和肥肉混合一起包裹住唇齿,非得把食物在口中研磨一番才能吞下,可不就是食物缠住了舌尖。