第一百四十九章 超级记忆力
庭先生,如果您有部分食谱的话,可以拿出来吗?!”轻轻抿着清茶,陈墨轻描淡写似地抚过口袋,拍了拍正缩小隐藏在那的本本。
樱庭微微一怔,若有所思地看着陈墨,却终于轻轻点头道:“当然可以!我对于中国饮食文化很有兴趣,所以也收集了能够收集到的所有菜谱!”
这么说着,他已轻轻拍了拍手,吩咐几个侍从前往图书室。,足有十厘米厚的菜谱全本就这么平铺在榻榻米上,而这显然还只是满汉全席菜谱的一部分。
长川从刚才开始就一直摇头,在得到樱庭地准许之后,他立刻拿起第一本总纲,迅翻阅起来。
“那么,我开始了!”若无其事的放下茶杯,陈墨微微眯起眼睛,以那种悠然自得地声音背诵道:“满汉全席分为六宴,均以清宫著名大宴命名,汇集满汉众多名馔。”
“全席以北京、山东、江浙菜为主点,佐以闽粤等地的菜肴,总计一百零八种,其中南菜5括30道江浙菜福建菜广东菜;北菜5括12道满族菜、1道北京菜山东菜……”
“先以蒙古亲潘宴为例,其点心冷菜包括白玉奶茶、茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼、龙凤描金攒盒龙盘柱、虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅、蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。”
一口气报出了十四种点心,陈墨顺畅得几乎没有任何停顿,而在众人地惊讶目光中,他又慢悠悠的继续道:“这些点心地做法,想必诸位都会,我就不多说了!那么,我们就从膳汤一品的龙井竹荪说起”
众人面面相觑,心道所谓的说起是什么意思,难道是一刻,陈墨就若无其事的抿着清茶,依旧闭着眼睛淡淡道。
“龙井竹荪,需要主料干竹荪1料包括鱼茸豌豆3菜少许、熟火腿末、油菜末各少许、豆苗少许、鸡蛋清料为料酒1盐玉米粉1汤熟猪油饪时,先将竹荪放入盆中,注入温水浸泡30分钟,用清水冲洗数遍……”
就这么不急不缓的,陈墨一边抿着清茶。一边将龙井竹荪的完整食谱详细道出,洋洋洒洒近千字竟连个错字都没有。
十几名厨师早已经愕然无语实际上,要他们做出这么一道龙井竹荪来并不难,可是要他们把近千字全部背下,甚至连数字也没有任何差错,这却是困难到极点地事。
此时此刻,就连长川也忍不住暗叹一声,心道就算这家伙不是什么出色厨师,但仅凭这份记忆力,也足以让他成为各大名厨争抢的最佳副手人选
仿佛听到了长川的暗自赞叹。陈墨在轻轻抿了口茶后,又继续着自己的悠闲背诵。
短短半个小时内,他从蒙古亲潘宴背到万寿宴,从宫保野兔背到蟹肉双笋丝……将近四十道菜总计四万多字的菜谱配方,竟没有丝毫地漏。就连稍稍打结的停顿都没出现。
此时此刻,全场厨师早已满面肃然的正襟危坐。这已经不是一种惊讶,而是对同行精彩表现的一种尊敬!
可就在这时,陈墨却突然毫无前兆的停口,轻轻睁开了眼睛。
众人正听得心痒难耐。不禁大失所望的叹了口气,虽说这些资料基本都能在网络上零散找到。可那是要花很多精力去收集和整理的,只怕没有几年的工夫完不成。
所以此刻。听到陈墨能够一口气将所有的资料报出,这些名厨自然乐得即刻记录下来。而陈墨的突然闭口不语,也不禁让他们大为郁闷,恨不得扑上去撬开对方地嘴。
有茶了!”若无其事的笑了笑,陈墨指了指自
樱庭微微一怔,若有所思地看着陈墨,却终于轻轻点头道:“当然可以!我对于中国饮食文化很有兴趣,所以也收集了能够收集到的所有菜谱!”
这么说着,他已轻轻拍了拍手,吩咐几个侍从前往图书室。,足有十厘米厚的菜谱全本就这么平铺在榻榻米上,而这显然还只是满汉全席菜谱的一部分。
长川从刚才开始就一直摇头,在得到樱庭地准许之后,他立刻拿起第一本总纲,迅翻阅起来。
“那么,我开始了!”若无其事的放下茶杯,陈墨微微眯起眼睛,以那种悠然自得地声音背诵道:“满汉全席分为六宴,均以清宫著名大宴命名,汇集满汉众多名馔。”
“全席以北京、山东、江浙菜为主点,佐以闽粤等地的菜肴,总计一百零八种,其中南菜5括30道江浙菜福建菜广东菜;北菜5括12道满族菜、1道北京菜山东菜……”
“先以蒙古亲潘宴为例,其点心冷菜包括白玉奶茶、茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼、龙凤描金攒盒龙盘柱、虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅、蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅。”
一口气报出了十四种点心,陈墨顺畅得几乎没有任何停顿,而在众人地惊讶目光中,他又慢悠悠的继续道:“这些点心地做法,想必诸位都会,我就不多说了!那么,我们就从膳汤一品的龙井竹荪说起”
众人面面相觑,心道所谓的说起是什么意思,难道是一刻,陈墨就若无其事的抿着清茶,依旧闭着眼睛淡淡道。
“龙井竹荪,需要主料干竹荪1料包括鱼茸豌豆3菜少许、熟火腿末、油菜末各少许、豆苗少许、鸡蛋清料为料酒1盐玉米粉1汤熟猪油饪时,先将竹荪放入盆中,注入温水浸泡30分钟,用清水冲洗数遍……”
就这么不急不缓的,陈墨一边抿着清茶。一边将龙井竹荪的完整食谱详细道出,洋洋洒洒近千字竟连个错字都没有。
十几名厨师早已经愕然无语实际上,要他们做出这么一道龙井竹荪来并不难,可是要他们把近千字全部背下,甚至连数字也没有任何差错,这却是困难到极点地事。
此时此刻,就连长川也忍不住暗叹一声,心道就算这家伙不是什么出色厨师,但仅凭这份记忆力,也足以让他成为各大名厨争抢的最佳副手人选
仿佛听到了长川的暗自赞叹。陈墨在轻轻抿了口茶后,又继续着自己的悠闲背诵。
短短半个小时内,他从蒙古亲潘宴背到万寿宴,从宫保野兔背到蟹肉双笋丝……将近四十道菜总计四万多字的菜谱配方,竟没有丝毫地漏。就连稍稍打结的停顿都没出现。
此时此刻,全场厨师早已满面肃然的正襟危坐。这已经不是一种惊讶,而是对同行精彩表现的一种尊敬!
可就在这时,陈墨却突然毫无前兆的停口,轻轻睁开了眼睛。
众人正听得心痒难耐。不禁大失所望的叹了口气,虽说这些资料基本都能在网络上零散找到。可那是要花很多精力去收集和整理的,只怕没有几年的工夫完不成。
所以此刻。听到陈墨能够一口气将所有的资料报出,这些名厨自然乐得即刻记录下来。而陈墨的突然闭口不语,也不禁让他们大为郁闷,恨不得扑上去撬开对方地嘴。
有茶了!”若无其事的笑了笑,陈墨指了指自