第八章 罐头

  “拜见父亲大人,拜见曹明府,”朱浩走进书房躬身一礼。

  曹雅兴闻声抬头一看,好个玉面小郎君身高近七尺,偏瘦,穿着一袭绣绿纹的紫长袍,外罩一件亮绸面的乳白色对襟袄背子。袍脚上翻,塞进腰间的白玉腰带中,脚上穿着白鹿皮靴,大概有十五六岁的感觉,可能刚下马,额头上还冒着汗。

  朱千户见到朱浩回来,明显的松了一口气,这孩子还是听话的知道分得清场合。

  “这是你翻译的,”曹雅兴左手拿起茶几上的《火炮据》。

  “回曹明府的话,是我翻译的,不过是儿戏,儿戏,当不得真。”

  “我去瞧瞧厨房,今天一大早出去,视察了一下午,我还饿着肚子了,开饭开饭。”朱千户扮作粗俗留给朱浩一点暗机。

  朱千户告罪,一转身就出去了,只剩下曹雅兴和朱浩大眼盯小眼。

  曹雅兴慢慢的翻着书,朱浩从口袋里面拿出一张小纸条,那是福伯写的曹雅兴的生平考据,朱浩偷偷一看乖乖,二年以前曹雅兴是陕西西安知府,崇祯召西安知府于平台,询问练兵措饷之事,银何来,惹恼了崇祯罚广东新宁县任县令。与朱千户是远房亲戚,我应该喊他表姑丈。

  朱浩正看得起劲,突然曹雅兴发话了。

  “我今天看到你的杰作,但是盐代替不了粮食,春耕了,从那弄粮食给流民。”

  朱浩无意识的答道:“海上牧场喽。”

  “呃,海上牧场,说说海上牧场的事,我洗耳恭听。”曹雅兴一下子来了兴趣。

  朱浩也来了兴趣,远房亲戚哎!表姑丈,最重要的是他是大明朝的高级文官知道明朝的动态消息,朱浩这一年苦于消息面的狭小,很多事要题上日程了。

  “这几年广州府连年灾荒米价飞涨,这一石上好的大米怎么也得二两银子吧!”朱浩说。

  明末由于白银的大量流入,造成了银贱铜贵的局面,根据铜钱成sè的不同,一两银子大约只可以换800到1200个铜钱,这相对于明初一两银子动辄换两三千铜钱的比价要小多了。

  “我给你看样东西,你就明白了,”说着朱浩走到书桌后面,那个书桌是朱浩仿照前世的电脑桌做的,打开右边的柜门拿出一个二斤的酒坛,摆着桌面上朱浩三个月之前做鱼肉罐头。

  过年得时候朱浩无聊,在厨房去捣鼓那些海鱼。

  鱼刮鳞摘肠去掉鱼头撒上盐腌制15分钟以上,腌好后,擦干鱼身的水分,把鱼放干面粉里滚一下,均匀沾上面粉,放入油锅煎鱼稍炸以后和佐料、汤汁一起放入空酒坛中,再烧上一锅沸水,将酒坛置于沸水中仅余坛口在外,封坛的软木塞也一并放入沸水,然后盖上锅盖文火焖煮。

  这就是他解决海鱼保鲜长途运输的方法,不过这时条件简陋,他只能制作一种最为简单的罐头,叫做拿破仑罐头。

  18世纪末法国皇帝拿破仑征战四方,越战越远,军事给养十分困难,大批食品运到前线之后,腐烂变质。于是拿破仑悬赏1200法郎,倘若有人能发明一种容器,防止食品腐烂,就将这笔巨款奖给他。

  一位居住在巴黎附近的制饼师傅——尼古拉?阿帕特,听到这个消息之后,便开始研究。根据常年做食品生意的经验,他发现一种现象:如果将食品放入某一容器内,将其加热后,容器不再打开,容器内的食品便可保持一定的时间而不会变质。

  阿帕特就