��股脑儿全都给倒进了滚烫的沸水里，立马盖上锅盖，原本就已经被保姆小江玩地奄奄一息的小鱼，在进入沸水之后，只发出几次噼里啪啦的声音，就彻底沉寂了。

  “大师，这些与不用去内脏的吗？”

  保姆小江终于问出了她心中的疑惑，从开始到现在，始终都没见金大师有给小鱼去内脏的流程。要知道这些小鱼里面，个头大一些的也有八九厘米，内脏和肚子里的赃物肯定是有的。如果不去除的话，很可能会发苦。

  唐墨也等着他乌黑光亮的眼睛，里面闪烁着疑惑的光芒。

  “你的想法很正确，若是从小水渠里打上来的鱼，个头大的确实要去内脏，从水质来说也要差些，它们肠子里的脏东西可是不少。但是这些鱼是从山涧里打上来的，水质自不必说，都可以直接捧起来喝的。而且这些鱼大多是是两三天前就进了鱼笼的，里面的饵料早就吃光和经过消化后排掉了。

  此外，平头岭鳅是夜食鱼类，白天是躲在石缝里不出来觅食，就算是昨晚进笼的，经历白天十几小时的消化，也排泄干净了，因此完全不必担心。而且，保持这些小鱼的鱼身完整，也才更能炖出鲜美的鱼汤。”

  “师傅，不一样的鱼，做法不一样，是不是啊？”

  唐墨的眼神从锅上转移到金大师的脸上，说出了他心中的想法。虽然有些词不达意，但是在金大师看来，能够举一反三，善于总结，对于小小年纪的他来说，已经非常难得了。

  “小猴子说的没错，美食是无处不在的，也是因时制宜、因地制宜的，从来都不是默守陈规的，否则，何谈创新，何谈进步啊！”

  金大师摸摸唐墨的脑袋，目光看向保姆小江，问道：“就好比现在，没有葱姜蒜，你怎么去腥？”

  “用酒！”

  保姆小江的反应几乎是脱口而出。刚才制作叫花鸡的时候用的就是酒，而且不管是在酒楼还是家庭厨房，用酒去腥都是非常常见的选择。

  “除了用酒之外，你还有其他的方法吗？”

  保姆小江顿时陷入沉思，正如大师所言，这里除了折叠锅是半路从黑漆漆的山洞里掏出来的，连唯一能用的汤勺都还是刚才金大师用竹子削成的，连厨房必备的葱姜蒜都没有，还能用什么去腥呢？

  场面陷入了短暂的安静，耳边只有虫子吱吱唧唧的叫声。

  “师傅。用花！”唐墨不知何时已经挣脱金大师抚摸在他头上的大手，溜到小江的身后，举着他奶妈一路扛来的荷花，一脸认真地说道。

  “果然是天分使然啊，这都能被你猜到，不错不错。”

  金大师哈哈一笑，伸出手就要去摸唐墨的头，却被他一闪身躲开了。

  “妈妈说，总是摸头长不高的，不给师傅摸头。”

  金大师收回落在空处的大手，眼里的神情毫不掩饰对唐墨的欣赏。

  “可是大师，荷花也能做菜吗？”

  虽然没有唐墨那天马行空的想法，但她也从实际出发提出了自己的疑惑，用莲藕做菜是众所周知的，下至平民上至星级酒店，都不缺莲藕这个食材的身影，它爽脆的口感总是给人带来无限的惊喜，藕断丝连的形势更是得到不少有情人的倾心。

  但是用荷花做菜还是头一次听说。

  “不仅能做菜！”金大师缓缓道来：“荷全身是宝，莲藕和荷叶有利尿、通便的作用。 藕、�