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  观众席上，希瑞等人听到电子音，不禁皱眉。

  “有回忆的菜？这种题太笼统了吧？”诺思道。

  “就是，就是，这样的菜，对评委来说，完全凭喜好打分。”希瑞一脸担忧。九日在第二关就被人下黑手了，虽然现在仲裁来了，也许能平反，但到了第三关，完全自由发挥，评分全部掌握在评委的手里。

  只要哪个评委说，吃了参赛者的菜，并未让他拥有回忆的感觉，打零分都有可能，即使那盘菜美味得令人颤抖！

  所以，第三关，才是真正的考验人。不但考验参赛的厨师，还考验评委的职业道德。

  第211章唐氏麻婆豆腐

  东九日站在小厨房里，听到第三关的考题，还真有些难到了。

  回忆？

  这种东西，光凭吃菜，能吃出个什么来？

  如何勾起他人的回忆，用什么味道？

  何况，同一盘菜，也许能勾起一个评委的回忆，却无法感动所有人，那还是失败的作品。

  众口难调。

  既然如此，那便无需顾虑评委了。自由发挥吗？那便做一道自己喜欢的菜吧。

  定下主意，东九日开始动手了。

  他从保鲜柜里，取出一些豆子，这种豆子叫吞云豆，异植吞云所产的豆子，作用与过去的黄豆一样，是制作豆腐的最佳材料。

  不错，东九日打算做豆腐。

  虽然九十分钟比较仓促，但如果加快制作速度，应该足够了。

  在过去，人们需将干黄豆泡一晚上，才能磨成豆浆，吞云豆却不需要这么麻烦。吞云豆一接触到水，便软化了，个个吸了水饱满异常。东九日拿出磨浆机，把吞云豆和纯净水按比例放进去，启动按钮，没一会儿，磨浆机便磨出了洁白的豆浆。

  被磨碎的吞云豆，营养价值大大折扣，帕物质被破坏，所剩无几。然而，东九日打算放弃对帕物质的追求。既然第三关说出了一个主题“回忆”，显然只需点题即可。

  豆浆倒出来后，东九日将之过滤了数次，再倒进锅里，进行煮豆浆。

  大屏幕上，东九日制作豆腐的过程被完整地直播出来，不但评委座上的人一脸好奇，连观众席上的人全都一脸莫名其妙，看不懂这位年轻的厨师想做什么。

  唐先生这边请了检测仪来检测那剩下的两只包子，这边盯着屏幕，观看东九日的制作过程。

  “他这是在干嘛？”旁边的侍者忍不住发问。其他厨师都从保鲜柜里取了各种肉，进行煎炒烹炸，怎么这个叫东九日的，却拿了豆子，又是磨，又是煮的？

  “如果我没看错，他在做豆腐。”唐先生笑道。

  “豆腐？”侍者一脸困惑。

  “没吃过？”唐先生问。

  侍者摇了摇头。他参加了这么多届料理大赛，第一次看到豆腐这种东西呢。

  “豆腐，确实不常出现在餐桌上。毕竟，经过打磨的食材，营养价值不高。”唐先生道。

  “既然营养价值不高，那他为什么要做豆腐呢？”侍者不懂。

  唐先生却笑而不语。

  侍�