人口味加肥瘦肉，以前做香肠里面会加一点盐就可以，现在会加其它的佐料。比如八角茴香花椒辣椒，这些炒熟磨碎拌匀，口味更加。

  灌好香肠，扎空系节可以晾也可以烟熏。