“你真的要我说？我说了，你不许发脾气啊。”

  “你说，我不发脾气。”

  他站起身，边退边说话，好像随时准备逃命一样：“你吃玉米的样子…就像是在…，算了，我不看了，再看要流鼻血了。”

  刚吃过饭，linda又打电话来了。海伦不用听声音，只看了一眼callerid，就知道是linda。即便知道linda

  已经嫁人了，即便有刚才跟benny那么融洽的交流，她仍然觉得心里酸酸的，好像benny一接电话，就会回到linda

  怀里去一样。但她没说什么，马上叫benny来接电话：“找你的，是linda。

  他笑了一下，说：“喝醋了？”然后他就接过电话，hello了一声，听了一会，对电话里的人说，“是海伦，在这里打工的。”

  他说的是粤语，但因为里面有她自己的名字，句子又很简单，她基本上听懂了，心想可能是linda在问benny

  刚才接电话的是谁，或者在问最近几天接电话的是谁。她估计linda

  有点吃醋了，因为每次打电话来都是一个女的先接的，而且今天他还说“喝醋了？”。

  她又准备自觉地到后面去，免得影响他打电话，因为他正好又在炸芝麻j，不能走到餐馆外面去打。她刚抬脚往后面走，他就一把抓住了她，问：“又要跑？”

  “我不跑，我去后面帮忙。”

  “不用嘛，就在这里，不要等我一转身又找不到你了。”

  她指指电话，又指指自己的嘴，意思是叫他小声点，免得让linda听见。他笑了一下，仍然用手抓着她，用英语跟linda说话。

  她被他抓着，只好站在那里，小声说：“你要我呆在这里，那你就让我来炸芝麻j，不然我又跑了…”

  他把手中的铁夹子交给她，让她来炸，叮嘱说：“小心，不要烫了自己。”他回到电话上去，一边用英语讲电话，一边看她炸芝麻j。

  她来了这么久，虽然没炸过芝麻j，但就像人们说的那样，“没吃过猪r，还看见过猪走路”，对炸芝麻j的大致要求还是知道一些的。芝麻j是切成块的j腿r裹上面炸的，沾了面浆子的jr放进油锅里，会结成一团一团的，炸j的人要注意搅动，把这些团拆开。

  如果搅动太早了，面浆子就从j块上掉下来，jr就赤膊上阵了，而面浆则炸成了面团。这样的芝麻j，就会很难看，弄不好就会是一个餐里光是jr，另一个餐里光是面团。

  但是如果搅动得太晚了，面团就结在一起了，变成一个大大的板块，很难再撕开，即使撕开了，也会露出里面的jr，也很难看。

  所以炸得好的芝麻j，应该是每一块r的外面都均匀地包着一层面皮，做好之后，面皮是黄黄的，咬一口，才会看到白白的jr，加上sauce

  和芝麻，又甜又香，很受美国人欢迎，是店里卖得最好的菜，所以每天都要炸很多。

  店里炸东西都是用一种特制的铁筐子来炸的，筐子是长方体的，前面有个挂钩，后面有手柄，筐子放在油锅里，再把要炸的东西放筐子里。

  她用一个带柄的水瓢装芝麻j，然后左手端着那个瓢，右手用铁夹子把带面浆的芝麻j夹起来，放到滚油里去，很容易把油溅起来，烫到自己的手。放满半筐了，就让它炸。等

  benny示意可以搅动的时