��；四面墙壁上装饰了一些更准确地说应该是钉上了一些苹果香蕉橘橙草莓蜜桃菠萝帆船钟表酒瓶咖啡杯等等之类的铝合金镶边的胶面纸画，并且那些装饰物由于长期遭油烟熏染早就灰尘满面油渍麻花，这种种可视现象已经从不同方面体现了当代中国北方小繁闹城市商营餐饮业的基本特色。我发现那位画了两杠浓眉涂了两片血红嘴唇显得俗气异常的女服务员由于某种说不清的原因很可能是因为头天晚上睡觉没有盖好毛毯患了热感冒她不时趁人不注意用手在唇上鼻下揩清水鼻涕并且从不见她到卫生间去用肥皂搓洗。我下意识地环顾四周，难怪啊，本来这家饭店就没设卫生间的地方甚至没有顾客饭前便后洗手的水池水龙头或者是洗脸盆。我不死心，再仔细察看，透过厨间半开着的门缝终于看到昏暗的后院停放着一辆由大汽油桶改制上面开口尾部有架子车内胎做放水器的拉水车，啊，厨间竟然也没有通自来水！我马上联想到这个饭店的所有盘杯碗筷都是在极其节水的前提下涮洗的，即服务员从加入高效洗洁剂的浓稠的泔水桶中将被泡洗过的餐具各类捞出来，随即用一条油黑的毛巾将它们使劲揩拭干净，然后放在一个地方备用。

  店堂内竟然有苍蝇飞舞，几只被养肥了的大着沉甸甸的肚子不间断地作拙劣飞行表演嗡嗡叫着的活物微型飞机似地在热气腾腾的碗碟上空盘旋并伺机俯冲，其中有一只过高估计自己的飞行技能在俯冲表演时张牙舞爪忘乎所以终于栽进其中之一碗碟那粘稠而肥腻的汤汁，毫无挣扎，当场机毁人亡。在充满耐心而兴味十足的观察之中，我突然意识到自己是在一个饭店里就餐，于是这机毁人亡的事件便立刻激活了我的一些愤怒。我大声斥责服务员，让她叫来老板当面理论。服务员一脸无辜地走进内厨，须臾店老板挺着个孕妇肚子讪讪地跟着她走了出来。他先是满怀假意地询问缘由，紧接着就当着大家的面厉声臭骂女服务员工作马虎不负责任，并吓唬说明天就辞退她。为了表示歉意，他亲自找来苍蝇拍瞄准苍蝇之一四处挥舞追打，期间又不时涎笑着向我们点头致歉。

  其实从内心来说对这类下层餐馆经常发生甚至较高档次的酒店也难免不发生的小事我并没有感到彻底的厌烦，即便是自己突然爆发出来的那股子汹汹怒气也多半是逗逗店老板戏戏服务员在饭局的空档里找出些乐子来，并没有论事减款的目的。因为饭局不是我开设的，即使减款压价了对我来说没有什么意义。而店老板侵犯人权咬牙切齿地臭骂那服务员，服务员脸上现出张皇失措害怕明日被辞退再也找不到饭碗的委屈表情，也同样都是摆给我们看的，实际上是他们早已经演熟了的堂前戏。我的人生经验告诉我，那大腹便便但却有着鹰隼般眼神且雄性十足年届半百的黑脸老板与那看似初出茅庐不堪恶言实则是经过场面的母马的服务员绝对不是挑逗与被挑逗的关系，而应该是男欢女乐水r交融棒打不分曾数次到个体医疗单位采取避孕措施做引产刮宫手术的那种当今商界小本初级经营店铺所具有的最普遍也很普及的主仆人员结构，这种主仆结构是相对合理的是个体经济发展的产物其中也体现着一定的经济规律。

  想到这里我倒在心底里畅笑了。我以我自己心态的曲折变化加之乘关小姐没注意对她进行的一番不动声色却十分密集的火力侦察，断定她也根本不会为这种区区小事窝火烦恼，相反她应该心情舒畅乃至心花怒放才是。

  说以上话的根据是：当我尾随肥胖老者带着我的大西北风格——穿着简朴随意留着长长的鬓角上唇蓄着黑黑的髭胡面部铁灰毫无表情——昂首挺胸健步走进酒家低矮店门的时候，一个侧视恰好发现关小姐的美目像全自动数码相机那样对我闪了一下焊弧似的光，而那种弧光对我来说好像是既熟悉又陌生似随意却强烈的，是那种老道精成情海寻觅饱经风霜优良而出色的中国中年女性才会有相应电荷的储备且不到万不得已是不会轻易释放迸发的。我立马不失时机风驰电掣般地进行了有效的