>   苏景云看看更在青苓后面的几个孩子，伸过手把jī提了过去，另一只手把刀拿了过来。

  “我来杀吧。”雄赳赳的提着jī，便往外走。

  几个孩子忙围着苏景云喊道：“爹，爹！我们现在就杀jī，好不好？”，

  “好。”苏景云道。几个孩子全都用星星眼看着苏景云。

  但是过了一会儿，苏景云用力提着jī脚，和倒立的jī眼等眼的，边上的几个孩子见他一手菜刀一手公jī站在那里好一会儿没动弹，云溪忍不住又喊了一声，“爹”。

  “嗯，不急，等爹看看。”苏景云拿起菜刀在那只jī身上比划了几下，有点不知道该从哪里下手，他没有杀过一次jī啊。

  一边回忆青苓是这么杀的。哦，对了，第一步先得抹脖子。

  这一刀下去，jī的脖子没抹开，掉了几个毛，这公jī吃痛，一下子剧烈挣扎起来。

  苏景云手被啄了几口，一时没有抓住。这jī一从苏景云的手里挣脱开，就满院子的到处乱飞。苏景云在后面追。

  jī挣脱开的时候，几个孩子开始还有点害怕。但是没一会却在兴奋的一旁大叫给他爹助威起来。

  “爹，左边左边。”

  “爹，再快一点，再快一点。”

  当生命受到威胁的时候，这jī瞬间变成了战斗jī。苏景云给着这jī跑了半天，抓了半天竟然没抓到。还被啄了几下，都见红了。

  青苓出来一看，满院子的jī毛乱飞。只好走过去和苏景云一左一右包抄，才把这jī给逮了。

  逮住这jī后，青苓喊云源拿了一个粗陶碗摆在地面上，蹲身下去，一脚踩住公jī的翅膀，另一脚踩住公jī的爪子，伸手抓住公jī的脖子，扯掉几根毛，青苓拿起菜刀来杀。在上面用力一划，鲜血顿时就潺潺流了出来，落进那个陶碗之中，一滴都没得浪费。

  这只杀好了，青苓有进厨房里把另外一只逮出来。递给苏景云。苏景云接过后，按照刚才青苓杀jī的步骤，成功的把这只jī杀好了。没有再出什么意外。

  几个孩子围上来，“爹，娘，我以后也要帮你杀jī。”这是云源说的。贴心。

  “爹，娘，我以后帮你抓jī，爹刚才好笨，不过这jī好凶。”这是云溪，还嘲笑了她爹一把。

  “爹，娘，娘，我我我帮你吃jī。”这是小胖子。我也好好谢谢你咯。

  青苓和明珠把jī收拾干净。灶里头已经燃上了火，旁边木盆里摆着清理好的整jī。这些jī都是自家散养的土jī，肥嫩却不肥腻，肉质看来还不错。

  所谓三吃，便是一只jī做出三种吃法，至于是哪三种没有固定说法，各个地方各有不同。青苓打算一半白斩一半红烧，而剩下jī头jī爪及大骨架用来炖汤。

  她先烧上水，水里投入几大段葱姜以去除jī腥味，少量黄酒八角以提鲜，煮jī最关键的是控制火候，使水热而不沸，这是为了使jī肉鲜嫩有弹性，他这边刚将整jī没入水中。

  白斩jī在南方菜系中属于浸jī类，青苓把jī坎成两半，一边在热而未沸的水中浸煮片刻，再提出jī来在冷水中冷却，最后再入热水中焖煮。青苓一边做的同时还时不时的给边上的明珠讲解一些小窍门。

  之后把葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、香油，用浸过jī的鲜汤将其tiáo