第 25 部分
�。方鼎依次摆上,却是恰好一十五鼎,列席的各人面前都有一鼎,易云这便笑道:“此汤头乃是汇聚了上席四家畜、四家禽八味所得,列位可选各国美酒作为汤引
此言一出,各人都自惊,那白庖当先道:“以各国美酒为引,如此混杂,不怕走味么?”
易云将手一拜,却是笑答:“此汤名为天下汤,头席九鼎而食,正席天下合一。其中奥妙,先生不妨放手一试。”
白庖大惑,便道:“愿以魏酒为引
当下便有侍女以一爵魏酒倾入鼎中,此时鼎中汤头本在翻滚,掺入魏酒之后虽然止沸,不过十数息时间却见原本色泽淡褐的汤汁加入了米汤样地魏酒之后,却是渐渐化作碧色。更闻一股迥异香气冉冉升起,细细嗅来,汤中所散之味又以先前大有不同。
见到如此异状,各人都自称,这便纷纷要求以各国之酒引之。
战国之时,所酿之酒其味甚淡,且多是色泽浑浊,呈米汤色。各国之酒虽然用料不同,酿法也自不同。但此时的酒只怕比之后世的土质米酒、料酒更是不堪。以吴狄之见解评之,这时最列的燕酒,其度数至多二十余度,堪比后世的普通家酿米酒而已。因此这水酒入鼎。只消蒸腾沸滚片刻,便酒味全消了!
一席十五鼎,虽然不能做到个个不同,但以时下主流的几种国酒为引之后。汤中所发出的香味也是大有不同的。d香春的管事白伯所选地恰是一爵周酒,酒入方鼎,翻滚蒸腾之后,却是见鼎内汤料变成了赤红色。当下见他神色见,却是道:“此汤名为天下汤,不知其意如何。那位先生试可解之?”
众人眼观鼻、鼻观心。却是无人答话。而金袖美侍易云却是笑道:“此汤未全其功。白老且稍待片刻!”言毕,易云再次击掌。当下便有侍女鸣钟以示开席。见列席诸人身畔的侍女这便动起手来,将桌面上摆的琳琅满目、摆的犹如怒放鲜花似地各色冷菜先分至小碟之中,再放入鼎中烹煮,有侍女却是陆续端上了不知用何法刨切成卷状的r片,这些r卷方方整整摆在盘中,竟如竹简卷一般。且r卷层峦叠嶂,红r白r层次分明,相得益彰,如此布置却是旷古以来,前所未见的庖食之法!
又见侍女使得方碟端上了一碟碟浑如鸽卵一般的圆形之物,颜色或土黄、或赤红、或墨黑、或翠绿、或雪白,竟有八色之多,却是无人识得此物究竟为何。
久不说话地慎到却是开口道:“不知此宴有何讲究?”
易云微笑不语,却是用公箸夹起一枚墨色鸽卵状的丸子,笑道:“此为八宝丸之墨丸,八宝宴正是以此八丸得名。”言毕将丸子投入鼎中烹煮,却是又夹起一卷r卷,当着众人之面将r卷放平摊开,这r卷正是四四方方一片三分厚的r片。易云也不言语,将这r片用筷箸夹了,这便放入鼎中沸汤中涮煮,来回数下之后却是起筷将那半熟的r片展示给各人观看,便见入锅前原本方整有型地r片经过沸汤烹煮之后自然变了形状,接着易云以银制调羹却是将鼎内烹煮的那枚r丸舀出,举过头顶这便一倾。
“咚!咚!咚!”愕然间,众人只见那枚黑色r丸从高空跌落,却是在桌案上弹跳起来,一蹦竟然三尺有余,除了吴狄、嬴玉、景监三人之外,整个d香春内的众人都被眼前景给惊呆了,犹如斗j一般怒睁大眼,直盯着那枚八宝丸子一下一下在桌面上弹跳。
(此场景可借鉴《食神》中,两位老大和周星星一起观看爆浆撒n牛丸地场面!)
一时间整个d香春内地所有人都看傻了眼,便是随侍在旁地d香春女侍们也是个个以手捂口,怕自己惊呼出来。
众人自在惊愕,却是见�
此言一出,各人都自惊,那白庖当先道:“以各国美酒为引,如此混杂,不怕走味么?”
易云将手一拜,却是笑答:“此汤名为天下汤,头席九鼎而食,正席天下合一。其中奥妙,先生不妨放手一试。”
白庖大惑,便道:“愿以魏酒为引
当下便有侍女以一爵魏酒倾入鼎中,此时鼎中汤头本在翻滚,掺入魏酒之后虽然止沸,不过十数息时间却见原本色泽淡褐的汤汁加入了米汤样地魏酒之后,却是渐渐化作碧色。更闻一股迥异香气冉冉升起,细细嗅来,汤中所散之味又以先前大有不同。
见到如此异状,各人都自称,这便纷纷要求以各国之酒引之。
战国之时,所酿之酒其味甚淡,且多是色泽浑浊,呈米汤色。各国之酒虽然用料不同,酿法也自不同。但此时的酒只怕比之后世的土质米酒、料酒更是不堪。以吴狄之见解评之,这时最列的燕酒,其度数至多二十余度,堪比后世的普通家酿米酒而已。因此这水酒入鼎。只消蒸腾沸滚片刻,便酒味全消了!
一席十五鼎,虽然不能做到个个不同,但以时下主流的几种国酒为引之后。汤中所发出的香味也是大有不同的。d香春的管事白伯所选地恰是一爵周酒,酒入方鼎,翻滚蒸腾之后,却是见鼎内汤料变成了赤红色。当下见他神色见,却是道:“此汤名为天下汤,不知其意如何。那位先生试可解之?”
众人眼观鼻、鼻观心。却是无人答话。而金袖美侍易云却是笑道:“此汤未全其功。白老且稍待片刻!”言毕,易云再次击掌。当下便有侍女鸣钟以示开席。见列席诸人身畔的侍女这便动起手来,将桌面上摆的琳琅满目、摆的犹如怒放鲜花似地各色冷菜先分至小碟之中,再放入鼎中烹煮,有侍女却是陆续端上了不知用何法刨切成卷状的r片,这些r卷方方整整摆在盘中,竟如竹简卷一般。且r卷层峦叠嶂,红r白r层次分明,相得益彰,如此布置却是旷古以来,前所未见的庖食之法!
又见侍女使得方碟端上了一碟碟浑如鸽卵一般的圆形之物,颜色或土黄、或赤红、或墨黑、或翠绿、或雪白,竟有八色之多,却是无人识得此物究竟为何。
久不说话地慎到却是开口道:“不知此宴有何讲究?”
易云微笑不语,却是用公箸夹起一枚墨色鸽卵状的丸子,笑道:“此为八宝丸之墨丸,八宝宴正是以此八丸得名。”言毕将丸子投入鼎中烹煮,却是又夹起一卷r卷,当着众人之面将r卷放平摊开,这r卷正是四四方方一片三分厚的r片。易云也不言语,将这r片用筷箸夹了,这便放入鼎中沸汤中涮煮,来回数下之后却是起筷将那半熟的r片展示给各人观看,便见入锅前原本方整有型地r片经过沸汤烹煮之后自然变了形状,接着易云以银制调羹却是将鼎内烹煮的那枚r丸舀出,举过头顶这便一倾。
“咚!咚!咚!”愕然间,众人只见那枚黑色r丸从高空跌落,却是在桌案上弹跳起来,一蹦竟然三尺有余,除了吴狄、嬴玉、景监三人之外,整个d香春内的众人都被眼前景给惊呆了,犹如斗j一般怒睁大眼,直盯着那枚八宝丸子一下一下在桌面上弹跳。
(此场景可借鉴《食神》中,两位老大和周星星一起观看爆浆撒n牛丸地场面!)
一时间整个d香春内地所有人都看傻了眼,便是随侍在旁地d香春女侍们也是个个以手捂口,怕自己惊呼出来。
众人自在惊愕,却是见�