��不开焯水的环节。

  锅里加水，猪蹄冷水下锅，然后开火。

  为了便于去除异味，徐拙还往锅里加了生姜片和葱段以及料酒。

  传说中的焯水三件套。

  几乎所有肉类焯水，都少不了这三样的身影。

  水开后，撇去浮沫，把猪蹄捞出，在温水中清洗干净。

  魏君明还没来，徐拙决定选择用自己理解的方式去做。

  反正不好吃就扔掉，这十根猪蹄就当是教学费了。

  抱着这种心态，徐老板换了一锅水，重新烧开，把猪蹄放进去。

  倒入老抽生抽料酒，丢几颗冰糖，再放入姜片和葱结，最后放几片香叶。

  为了让猪蹄的味道好，徐拙还往锅里加了两碗卤羊蹄的卤汤。

  这玩意儿麻辣味儿太冲，加多了怕毁了猪蹄。

  接下来，就是漫长的等待了……

  也不知道这一锅黑暗料理到底会如何……