放夹子，第二天起床再去收，也常收到老鼠的大腿，当时别提多郁闷了。

  不过他曾有一次抓到一只老鼠有三斤七两这么大，长这么大唯一见到的最大的老鼠。这只老鼠足足够他家第二天做一大桌子菜，号称全鼠宴。不过，现在他们家乡都不用老鼠夹捉老鼠了，改用电鼠了，就是围一条电线，在老鼠多的地方布线，现布现抓，很有效率。老鼠夹太麻烦，有时候还只能捞到一只老鼠的大腿，够郁闷的。

  在此不得不提到两种老鼠美食：

  美食一：【宁化老鼠干】实为田鼠干，也就是由人工捕捉的田鼠加工制成。每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回。捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上。捕鼠季节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣，因此，青少年中从事捕鼠者尤多。

  田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸，或放入炽热柴灰里焙，只要火候掌握告诫，便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚，用水洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱黄色即可。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

  美食二：【仔鼠三吱】一道地道的广东名菜，特点是将刚出生不超过三天的幼鼠，以刚刚能爬而不生毛为上，置于盘中，辅以油盐酱醋姜末等作料碟。食法则如下：用筷子用力夹起小老鼠，此时它必定会“吱”一声，你甚至可以看到它那乌溜溜的小眼珠的对着你秋波流转，此为一吱；然后夹着小鼠在油盐酱醋作料碟里一番翻滚，那小东西必定发出第二声哀鸣，此为二吱；最后把蘸着作料的小东西送如你的血盆大口中，它最后的一吱也就完成了！

  ps：那位广东的书友对这道菜很是陌生，虽然她就在广东，也喜欢吃老鼠，可是对这些菜，她是闻所未闻，并且表示这种吃法也确实有些残忍。当然不管广东到底有没有这道菜，小番茄是绝对不敢下口的，没办法不敢吃啊。

  如果各位书友看到这里，感觉吃鼠并不是那么可怕，想试一试鼠肉的味道的话，番茄感觉有必要提醒一下，适才小番茄说了家乡的那句“吃老鼠肉，长老鼠豆；吃老鼠粮，长老鼠疮”，老祖宗的话不是没有道理的，从医学卫生上讲，由于每只老鼠的生理性能不同，所以有的携带疫病菌，有的很健康，跟人一样，这样的老鼠是可以吃的。

  但是如果遇到一只身上带着病毒辣的老鼠，而你又幸吃了它或者是它啃咬过的水果等等，那么容易被病毒感觉染上的，最要命的就是鼠疫，但是鼠疫现在是能够被治愈的，只是这种病的潜伏期长，早期不容易感觉到，中期就会出现低烧、口渴、烦躁等症状，如果到达晚期，那一般不容易治愈。.所以如果众书友之中有接触过鼠肉或者怀疑是老鼠咬过的蔬菜水果肉食之类，并且你感觉到身体不适，书友最好当回事，小番茄这不是危言耸听啊，安全第一，生命可贵！

  【鼠怨】曾经番茄看过一篇文章，时间有些久远，忘记是在什么地方看到过了，反正大概意思是说，动物之中老鼠和人相处的时间最长，所以它是最能懂人类语言，也是最通灵性的，所以有时候家里放鼠药放鼠夹的时候，大人们都是让�