第四十八章 美味的药膳
�成坡刀片,用蛋清、精盐和面粉拌和上浆。
锅内加入厨房中本来就有的鲜汤,放入上浆的鸡片滑散,取出沥干水分,原锅中倒入蒸人参用的汤汁,放入火腿、精盐、酒、白糖、葱姜蒜烧开,烧开后撇去浮沫,然后将益母花草的花瓣、鸡片、味精、人参,改成慢火慢煨片刻,然后程夏快速的盛出来倒入汤碗中,这道菜就算成了。
另一边,程夏打开锅盖看了下还煮着的粳米粥,看到粳米已经开花了,就将剔了鱼骨的鲤鱼肉放入锅中,搅拌均匀后就盛了出来。
这样,两道药膳就几乎同时出锅了,小武一直抽抽着鼻子使劲的吸了几口,啧啧称奇的赞叹,“姑娘你真厉害,我都没见过荠菜和益母草还能这么用,真香啊。”
程夏得意的挑挑眉,将两份菜都放到了托盘中,然后顺着商良忠指的方向,放到了厨房外面大堂的桌子上。
商良忠含笑看着面前的两道菜,一道汤清色白,一道粥香菜鲜,就单单看着,已然觉得赏心悦目的很。
这卖相,就算不尝味道,光凭着色相就已经赢了。
小武殷勤的递给商良忠一副碗筷,眼巴巴的站在旁边瞧着。
商良忠指了指那道粳米粥,问,“这道菜又有荠菜,又有粳米和鱼肉,这道菜有名字吗?”
“当然,这道菜叫荠菜鲤鱼粥,至于这道,”程夏指了指另一道,“这叫益母花草人参炖鸡片,商掌柜先尝一尝,然后试试味道如何。”
商良忠满意的点点头,这两道菜的名字都甚是合他的意,就是不知道味道如何了。如此想着,商良忠舀了一勺鲤鱼粥放入碗中,细细的品了一口,眼角眉梢瞬间染上了笑意,嘴角更是加大了弧度。
再夹一块另一道菜中的鸡片和火腿,小口的品了一下,鸡肉鲜嫩、人参酥烂、汤味鲜美,不失为一道美味佳肴。
商掌柜放下碗筷抬眼看着程夏,“看来我们需要继续一下刚刚的话题了。”
锅内加入厨房中本来就有的鲜汤,放入上浆的鸡片滑散,取出沥干水分,原锅中倒入蒸人参用的汤汁,放入火腿、精盐、酒、白糖、葱姜蒜烧开,烧开后撇去浮沫,然后将益母花草的花瓣、鸡片、味精、人参,改成慢火慢煨片刻,然后程夏快速的盛出来倒入汤碗中,这道菜就算成了。
另一边,程夏打开锅盖看了下还煮着的粳米粥,看到粳米已经开花了,就将剔了鱼骨的鲤鱼肉放入锅中,搅拌均匀后就盛了出来。
这样,两道药膳就几乎同时出锅了,小武一直抽抽着鼻子使劲的吸了几口,啧啧称奇的赞叹,“姑娘你真厉害,我都没见过荠菜和益母草还能这么用,真香啊。”
程夏得意的挑挑眉,将两份菜都放到了托盘中,然后顺着商良忠指的方向,放到了厨房外面大堂的桌子上。
商良忠含笑看着面前的两道菜,一道汤清色白,一道粥香菜鲜,就单单看着,已然觉得赏心悦目的很。
这卖相,就算不尝味道,光凭着色相就已经赢了。
小武殷勤的递给商良忠一副碗筷,眼巴巴的站在旁边瞧着。
商良忠指了指那道粳米粥,问,“这道菜又有荠菜,又有粳米和鱼肉,这道菜有名字吗?”
“当然,这道菜叫荠菜鲤鱼粥,至于这道,”程夏指了指另一道,“这叫益母花草人参炖鸡片,商掌柜先尝一尝,然后试试味道如何。”
商良忠满意的点点头,这两道菜的名字都甚是合他的意,就是不知道味道如何了。如此想着,商良忠舀了一勺鲤鱼粥放入碗中,细细的品了一口,眼角眉梢瞬间染上了笑意,嘴角更是加大了弧度。
再夹一块另一道菜中的鸡片和火腿,小口的品了一下,鸡肉鲜嫩、人参酥烂、汤味鲜美,不失为一道美味佳肴。
商掌柜放下碗筷抬眼看着程夏,“看来我们需要继续一下刚刚的话题了。”