第128章 金脆金脆的土豆丝饼
��瓜,立马变成了拍黄瓜,一节一节的断开。

  江柔再用菜刀切了几道,让黄瓜丁大小更均匀了。

  忙活完了这些后。

  周小川也回来了。

  他把一大盆小小颗的土豆,全都洗的干干净净的。

  江柔很放心,都不用检查,接着就是烧火上锅蒸熟小土豆。

  宋清浅看着江柔娴熟的动作,有些出神,后知后觉反应过来,应该去帮忙烧火了。

  她急急忙忙一个转身。

  却看到周小川的身影,已经坐在了火灶的前面。

  都不需要江柔的叮嘱。

  他用火柴和一些落叶,将火点了起来。

  江柔还在灶台前说着,“小川,要大火,烧得快。”

  “好。”

  周小川应声,在火苗渐渐的旺盛之后,往里面加大柴火。

  不仅是江柔,连小小的的周小川都是一副娴熟的模样。

  将宋清浅一个大人,看得脸上羞窘发红。

  要知道的,她刚来海岛上的时候,光是学生火,贺东来教了她三次。

  宋清浅就是怎么也学不会。

  三次后,她不好意思让贺东来继续教她,就只能自己慢慢摩挲。

  磕磕绊绊的。

  到现在也还是不熟练。

  完全不如一个小孩子,就更别提是江柔了。

  小土豆都放大锅里蒸了,紧接着是处理土豆丝。

  土豆丝洗掉表层的淀粉之后,从水里捞出来,控干水分,放到大碗里。

  然后再放入一些胡萝卜丝,一些面粉。

  江柔一边做,一边总结技术要点。

  “具体放多少面粉,没有要求,你就用手抓 ,觉得每根土豆丝都挂上面粉了,有点黏糊糊的,那就是面粉够了。宁愿少点,也不要太多了。”

  “最后再放葱花,葱花翠绿的,无论加在什么菜里,颜色都鲜艳好看。如果有鸡蛋的话,还可以再加一个鸡蛋,但是今天没有,那就算了,我们单纯吃土豆丝就行。”

  “然后是调料……一勺盐,一勺孜然粉,一勺胡椒粉,如果你喜欢吃辣,还可以加辣椒粉。……全都放入后,拌匀就行了,是不是很简单?”

  宋清浅立马点头,“看着是挺简单的。”

  除了最开始切土豆丝,有点难,其他她都记住了。

  一旁。

  铁锅已经烧热了。

  江柔往里面倒入菜籽油, 等油温上来后,直接将 拌好的土豆丝,抓了一把放到油锅里。

  热油接触到土豆丝,立马发出滋滋滋的响声。

  这是最动听,也是最美味的音乐声。

  江柔拿起锅铲,将土豆丝一点一点的推开、压扁,变成了一个沿着铁锅锅底的圆形状。

  【配图】

  成了一个土豆丝饼。

  “做这一步的时�