�一顿，吃的还是馒头 。

  赵桂芬是做东北菜的一把好手，已经说好了给江柔帮忙，两人一起做馒头，江柔也能轻松一些。

  但是他们请人来建房子，不给工钱就算，总不能真让大伙儿吃馒头咸菜。

  未免也太苛待了。

  哪怕其他人不在意，但是这件事情传出去，对周重山的名声不好。

  所以江柔还是提前做了准备的。

  她昨天找了林玉兰一趟。

  林玉兰先前一直跟着杨红萍一起，深入周围农村里，做一些群众工作。

  所以她是大院里，跟周围村民们最熟悉的人。

  江柔拜托林玉兰，从村民们手里买了一只土鸡。

  又大又肥的老母鸡。

  村民们一般是留着在家生鸡蛋的。

  所以哪怕要卖，价格也不低。

  江柔还是买下了。

  周重山的津贴高，家里又有厚厚的存款，偶尔奢侈一次不是什么大问题。

  中午之前。

  买鸡的村民就把江柔定的老母鸡送来了，按照江柔的要求，杀好了退了毛的。

  要是一只活生生的大母鸡，江柔还真下不了这个手。

  村民也是一个质朴的人，连杀鸡放出来的血，都用小碗装着，一通送过来。

  鸡血在凝固了之后，也是能炒菜的，绝对不能浪费。

  江柔付了钱，又谢过了村民。

  然后进了厨房。

  她今天要做的菜，是——无水葱油焖鸡。

  先前去山上挖野菜的时候，江柔挖了不少野生山葱。

  山葱又香又嫩。

  江柔制作了不少葱油保存着，以后做葱油捞面方便。

  但是山葱还是剩下很多。

  今天刚好可以派上用场。

  江柔先把宰好的大母鸡洗干净，用刀切除一些不能吃的肥膘，然后放在大盆子里，先用热水烫一遍。

  热水烫过之后，鸡皮会快速收缩紧绷，在后期腌制的过程中，更方便上色。

  简单的两分钟之后，把开水倒掉。

  接着是腌制的配料，生抽，老抽，蚝油，料酒 ，盐，还有一大把的胡椒粉。【配图】

  江柔的“淘多多商城”账户里有钱了，买一些小配料是轻而易举的事情。

  哪怕是直接买盐焗鸡粉，也都可以做得神不知鬼不觉。

  但是她觉得工业搭配的粉，没有她自己调配的好吃，还是更相信她自己的手艺。

  接着就是腌制的过程。

  倒下去的生抽和老抽，必须均匀的涂抹在鸡肉的表面上。

  整个过程差不多要持续一个小时，这期间可以多次进行翻面，这样鸡肉上色的就会更加均匀。

  在等待鸡肉腌制的过程中。

  江柔和赵桂芬一起，做了一屉又一屉的馒头。

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