一个打芡的动作，正正是“干湿”之间的最大差别。虽然同为炒牛河，“干炒”和“湿炒”的地位似乎不太一样。因为对时间、火候的要求高，干炒牛河一直被人们视为最考验师傅功力的菜式之一。

  “嗯？”

  放进嘴里的那一刹那，霍英华忽然感觉一种从未有过的味道直冲味蕾，然后冲进自己的食道，不停地刺激着自己。

  一般来说干炒牛河爽滑香口，香味比较浓郁，而湿炒牛河水分比较多，味道较清谈。

  而陈东的这个湿炒牛河显然并不清淡，反而入口之后那种香味更加浓郁。

  “果然英雄出少年，陈先生的茶餐厅一定能大卖。”

  霍英华端起酒杯恭敬地说道。