��鸡醋粉的颜色，又有宝鸡擀面皮的劲道特点。是山阳人自创的非常独特的黑面皮。这种面皮在制作工艺上也比较独特，是加入黑芝麻，经过碾轧，发酵、洗、蒸、炒等多种复杂工序制作而成。具有更加香、更加劲道、脆韧等特点。山阳黑面皮可以说是山阳人的骄傲，吃起来美味爽口，真的可以用宁愿一人吃千回，不愿千人吃一回来形容。