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  制作串串香的关键在于串串香汤底底料的炒制，炒制串串香底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。田小午为了在这个世界的第一炮，虽是小本生意，却是下足了功夫，除了泡制了豆瓣酱、香辣酱，还转变了集市香料铺，配足了用料，红汤辣而不燥，香而不腻，鲜香迷人，怡人爽口；白汤香味醇厚、回味绵长，原汁原味，营养清新，不把人吃的移不开脚步誓不罢休！

  田小午边热情的跟众人介绍着口味，边将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的底汤中，这串串香的控制火候也很重要，火候过头，东西则变老，火候不到，则是生的，田小午力求尽善尽美，虽忙的满头是汗，却一丝都不敢马虎。

  作者有话要说：今天的第三更，谢谢诸位支持！

  串串香本是发源于渡头码头的纤夫们，

  所以在这江边卖挑着担子卖这串串香，应该是没错的。

  偶想吃啊！！

  口水……

  某遥随后还有别的吃食，陆续登场，

  喜欢吃的童鞋们，进某遥的专栏收藏作者吧，

  免费吃串串香啊——