163. 美味桂花糕
在堂屋看电视的爸爸也被这香味引出洞来,大声叫道:“可以吃了吧怎么不叫上我啊”
他到厨房一见桌子上热气腾腾的桂花糕,拿起一块连忙塞进嘴里,狼吞虎咽地吃起来,嘴里发出模糊的声音:“好吃好吃”
看着他那馋样,孙妈又忍不住笑骂道:“你们爷儿俩一个德性,见到吃的就这样。”
孙刚和爸爸相视一笑。
这时候,孙刚才有心情去观看刚出笼的桂花糕。
刚出笼的桂花糕略呈玉色微透明,晶莹剔透,宛如白玉。周围洒满金黄色的桂花,有时拿在手上,竟不忍心马上将它吃掉。
拿起一块塞进嘴里。咬上一口,糯糯的、软软的,满嘴都是桂花的清香。这时孙刚觉得,这是人间最美味的糕点。
“刚娃,别光顾着吃了,给你爷爷奶奶,还有外公外婆送点儿过去尝尝,趁热。”孙妈对着狼吞虎咽的儿子说道。
“好嘞,”孙刚咽下去最后一口桂花糕,拿着瓷钵装了一些。
这次孙刚捋下来不少桂花,都晒干收藏起来了,以后想吃就可以直接做。
孙刚给老人送去之后,就连不怎么吃甜食的爷爷都吃了好几块,直夸孙**手艺不错。
看着外婆细细的品味着桂花糕,孙刚的思绪回到了小时候。
印象中,儿时外婆家门口有两棵桂花树最为茂密,听外婆说,这是丹桂,两棵树整体树形茂密,像两把巨大的绿伞。
一到八月,树上的丹桂悄悄地开花了,它们细细碎碎、轻轻柔柔的样子很招人喜欢,远看,如同满天的繁星,布满桂树每一处的枝头,它们的芳香飘得很远很远。
于是,心灵手巧的外婆,做起了桂花糕。她先是将桂花采摘回来,经沸水稍烫一下,捞起来晾干,加入白糖,密封于玻璃瓶中待用,名之曰收藏桂花。别小看这一道工序,这是一种原汁原味的桂花保鲜小技。这样一来,无论是做成桂花藕粉还是桂花蜜枣茶,还有桂花糖都可以恰到好处地用得上它。
作为小孩子的孙刚,还有一些表哥表姐,也特别喜欢吃外婆做的桂花糕。
糯米粉和粳米粉都是事先磨好了的,将这些糕粉混合之后,进行细筛,加入白砂糖,用清水搅拌均匀,再加上搅拌好了的糕粉放到笼上蒸一刻钟,然后取出来,将糕粉用湿纱布包住,不断地揉捏,直到表面光滑,糕粉细腻为止。
接下来,把糕粉拉成长条,抹上植物油,轻柔地撒上一层桂花,点点缀缀,桂花之美很养眼,幽幽的香飘满一屋,最后切成任意块形,入口芳香。
还清楚地记得童年的时候,孙刚常常被表哥表姐带着围着外婆,看她做桂花糕。看她粗糙的大手在层层的桂花瓣和面团间灵活地滑动,然后用勺子从盘中沾上磨碎的芝麻往面团间送,最后用糖丝在金黄色的桂花糕身子上点上美丽的蝴蝶花纹。
每当外婆把金黄的桂花糕往大蒸锅里一放的时候,孙刚就仿佛听到了它们在蒸锅里“咕嘟咕嘟”喧闹的声音,鼻子间就立刻浮起了一缕缕从桂花瓣里流露出来的花香。
孙刚和哥哥姐姐们总眨着水灵灵的大眼睛,耸着小肩膀,双手趴在锅盖上,小心翼翼地贴在灶台边上,细细地聆听着里面的动静,静静而耐心地等待着外婆打开锅盖的那一刻。
每当铁锅中那“咕嘟”的声音又一次响起的时候,他们总把“外婆”两个字叫得清脆而响亮。
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他到厨房一见桌子上热气腾腾的桂花糕,拿起一块连忙塞进嘴里,狼吞虎咽地吃起来,嘴里发出模糊的声音:“好吃好吃”
看着他那馋样,孙妈又忍不住笑骂道:“你们爷儿俩一个德性,见到吃的就这样。”
孙刚和爸爸相视一笑。
这时候,孙刚才有心情去观看刚出笼的桂花糕。
刚出笼的桂花糕略呈玉色微透明,晶莹剔透,宛如白玉。周围洒满金黄色的桂花,有时拿在手上,竟不忍心马上将它吃掉。
拿起一块塞进嘴里。咬上一口,糯糯的、软软的,满嘴都是桂花的清香。这时孙刚觉得,这是人间最美味的糕点。
“刚娃,别光顾着吃了,给你爷爷奶奶,还有外公外婆送点儿过去尝尝,趁热。”孙妈对着狼吞虎咽的儿子说道。
“好嘞,”孙刚咽下去最后一口桂花糕,拿着瓷钵装了一些。
这次孙刚捋下来不少桂花,都晒干收藏起来了,以后想吃就可以直接做。
孙刚给老人送去之后,就连不怎么吃甜食的爷爷都吃了好几块,直夸孙**手艺不错。
看着外婆细细的品味着桂花糕,孙刚的思绪回到了小时候。
印象中,儿时外婆家门口有两棵桂花树最为茂密,听外婆说,这是丹桂,两棵树整体树形茂密,像两把巨大的绿伞。
一到八月,树上的丹桂悄悄地开花了,它们细细碎碎、轻轻柔柔的样子很招人喜欢,远看,如同满天的繁星,布满桂树每一处的枝头,它们的芳香飘得很远很远。
于是,心灵手巧的外婆,做起了桂花糕。她先是将桂花采摘回来,经沸水稍烫一下,捞起来晾干,加入白糖,密封于玻璃瓶中待用,名之曰收藏桂花。别小看这一道工序,这是一种原汁原味的桂花保鲜小技。这样一来,无论是做成桂花藕粉还是桂花蜜枣茶,还有桂花糖都可以恰到好处地用得上它。
作为小孩子的孙刚,还有一些表哥表姐,也特别喜欢吃外婆做的桂花糕。
糯米粉和粳米粉都是事先磨好了的,将这些糕粉混合之后,进行细筛,加入白砂糖,用清水搅拌均匀,再加上搅拌好了的糕粉放到笼上蒸一刻钟,然后取出来,将糕粉用湿纱布包住,不断地揉捏,直到表面光滑,糕粉细腻为止。
接下来,把糕粉拉成长条,抹上植物油,轻柔地撒上一层桂花,点点缀缀,桂花之美很养眼,幽幽的香飘满一屋,最后切成任意块形,入口芳香。
还清楚地记得童年的时候,孙刚常常被表哥表姐带着围着外婆,看她做桂花糕。看她粗糙的大手在层层的桂花瓣和面团间灵活地滑动,然后用勺子从盘中沾上磨碎的芝麻往面团间送,最后用糖丝在金黄色的桂花糕身子上点上美丽的蝴蝶花纹。
每当外婆把金黄的桂花糕往大蒸锅里一放的时候,孙刚就仿佛听到了它们在蒸锅里“咕嘟咕嘟”喧闹的声音,鼻子间就立刻浮起了一缕缕从桂花瓣里流露出来的花香。
孙刚和哥哥姐姐们总眨着水灵灵的大眼睛,耸着小肩膀,双手趴在锅盖上,小心翼翼地贴在灶台边上,细细地聆听着里面的动静,静静而耐心地等待着外婆打开锅盖的那一刻。
每当铁锅中那“咕嘟”的声音又一次响起的时候,他们总把“外婆”两个字叫得清脆而响亮。
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