��论是食材的选用和处理上都极端挑剔，完全保留着宫廷菜极度严格，甚至刻板的做派，至于火候和配搭更是无可挑剔。

  别的不说，就是这一道开水白菜就将华夏美食的精华展现的淋漓尽致。

  开水白菜张扬不是第一次吃，但是除了师叔天云子的手艺，就要数秦山这道了。

  倒不是秦山手艺不如天云子，而是有两样他做不到。

  食材和火。

  毕竟，就算秦山选用高山白菜，吊汤的原料液全部选择最顶级的无公害食品，水也选用优质矿泉水，但是却比不上师叔在山中寻找的野生食材。

  而最为关键的火，秦山更是望尘莫及。

  一个厨师，哪怕他技艺再高，也比不上一位炼丹师对火的理解和运用，何况天云子已经修炼到九阳真诀第四重——黑炎绝阳。

  其实开水白菜准确来说，应该叫做清汤白菜，是国宴中久负盛名的一道。

  要做好这道高级清汤菜，吊汤是关键。

  汤要够浓，但必须清澈如水，成菜之后，如同清水之中泡着几颗鲜嫩的白菜心，务必要求不见一丁点儿油花。

  秦家菜馆这道开水白菜就完全做到了。

  平心而论，十万元吃四菜一汤有些奢侈，但这一桌菜肴的品质，完全配得上它的价格。

  咚咚咚！

  一阵急促的敲门声响了起来。

  “请进！”

  “张先生，要麻烦你走一趟！”

  “什么事？”

  刘局长有些焦急地说道：“文少……哦，就是我刚才说的那位贵人突然流鼻血了。根本止不住，我想……”

  “走，去看看！”

  “我带路！”刘局长连忙说道。

  刘局长他们的包房也在三楼，穿过回廊，只有大约三十步的距离。

  流鼻血的是一个三十来岁的年轻人，西装革履，不过格子村衫已经沾上了几点猩红。

  看来是有些经验，他平躺在沙发上，右边鼻孔已经用纸堵住，不过看他喉头不断滑动，肯定没有止住，血液正在往喉咙里倒灌。

  一边的人看起来都四十出头的样子，一个个大腹便便，不是官员就是商人。

  看得出来，除了这个所谓的贵人，刘局长在这群人中还不是最吃得开的。

  有这样一群人作陪，这个文少显然来历不凡。

  “文少，我把张先生请来了！”刘局长一进门就喊道。

  “老刘，你说的神医就是他？”一个颇有官相的中年人皱着眉头说道，语气不善。

  刘局长眼中闪过一丝不快，不过他并未表现出来，反倒是恭敬地说道：“李局，这就是张扬，我昨晚出了车祸，幸亏他才有惊无险。也见识了张先生高明的医术！这不，就将他请来帮忙了。”

  如果张扬猜得不错，这个李局恐怕跟刘局长是一个局的，还是他的顶头上司。

  不过，刘海平后台很硬，本身官运也不错，反观李局长最近在走背字，前者很有可能取而代之的迹象，二人势同水火也在场情理之中。

  “�