第十六章 小吃
�久，当小白鼠这种事，吴子语怎么可能忘了他呢？
经过反复认真的思考之后，吴子语决定先卖小笼包和肉夹馍，因为两样东西所需食材差不多，好做又节省时间。
下定决心的吴子语当天就去县上带回了30斤面粉和五斤五花肉。
小笼包的做法，吴子语本来就会，只是不出彩，这一次他特地在和面时加入了一些鸡蛋，使面皮儿比原来更有韧劲更好吃，事实也的确如此。然而肉夹馍的做法，倒是让他伤透了脑筋，因为白馍老是烤不好，要么半生不熟，要么就糊掉了。
经过好几次实验，浪费掉不少面粉后，吴子语终于找到了一些技巧。他在烤馍之前，先在面团两面刺上一些小洞，让它均匀受热，这样，做出来的白馍总算能吃了。
肉夹馍里面的肉需要卤得滥熟才可以，这并不难，难的只是如何放调料和调整火势大小，使肉变得肥而不腻，瘦而不柴，令人齿颊留香。
也幸好吴子语是个聪明的人，做了几次，感觉味道不对，才恍惚记起，人家做的是腊汁肉，要用冰糖和酱油来调味。没办法，这里没有冰糖，也没有生抽老抽酱油，只得用白糖和一般的酱油来代替。也是经过好一番折腾，终于，吴记肉夹馍新鲜出炉了。
吴子语擦了擦头上的汗水，露出一个心满意足的笑容。他看了看旁边的试验品，呃，怎么回那么多！不如，嘿嘿！
那天的晚饭，估计是林瑞吃过的水平最参差不齐，分量最大的一份晚餐。
不过，某人自己甘之如饴，乐在其中，也说不定哦。
又过了五天之后，一家名为“吴记”的小吃摊，出现在周县的街上。小摊十分简陋，一张黑布在头顶扯出一个不大的可以遮阳的范围，下面有一个简易炉灶，上面的锅里放着蒸笼，两张桌子，一张桌子上放了一些白白的馍和一盆已经煮好的腊汁肉，一个切肉的岸台和一把刀，另一张桌子旁边配了四根凳子，是给客人吃饭用的。
“来来，走过路过不要错过了啊！皮薄馅大小笼包，刚出炉还热乎着呢！五文钱一笼了，一笼十个了唉！你确定不来一笼吗？”钱宁使劲吆喝着，他是吴子语找来地帮手，而吴楠，则被他托付给了林岚。
至于林瑞，本就是三天两头要失踪一次的，这会儿又不见了，吴子语相当淡定。
“小哥儿，给我来一笼！”一个汉子走过来对吴子语说。
“唉，好的，你稍等！”吴子语笑着对他说。
那汉子也不急，东看看西看看，就看见了肉夹馍。他是南方人，虽然有时也跟着商队跑跑生意，但是从未到过北方。所以这肉夹馍就引起了他的注意。
“小哥儿，你这是卖的什么？”汉子指着肉夹馍问道。
“这位大哥，你不知道了吧！这是肉夹馍，北方的经典小吃，好吃着呢！你要不要来一个尝尝鲜？”钱宁抢在吴子语之前解释道。他第一吃肉夹馍，就被征服了。
“这，怎么卖啊？”那汉子有些心动。
“不贵，也才五文钱。”
“五文钱还不贵！”
“这位大哥，你看，这饼里面可是实实在在夹的是肉啊！现在肉也不便宜，这个价已经很低了，你就算买个肉包子，那也是五文钱吧？你说是不是？”
“也是。那给我来一个尝尝。”
“唉，好的，你稍等！”
经过反复认真的思考之后，吴子语决定先卖小笼包和肉夹馍，因为两样东西所需食材差不多，好做又节省时间。
下定决心的吴子语当天就去县上带回了30斤面粉和五斤五花肉。
小笼包的做法，吴子语本来就会，只是不出彩，这一次他特地在和面时加入了一些鸡蛋，使面皮儿比原来更有韧劲更好吃，事实也的确如此。然而肉夹馍的做法，倒是让他伤透了脑筋，因为白馍老是烤不好，要么半生不熟，要么就糊掉了。
经过好几次实验，浪费掉不少面粉后，吴子语终于找到了一些技巧。他在烤馍之前，先在面团两面刺上一些小洞，让它均匀受热，这样，做出来的白馍总算能吃了。
肉夹馍里面的肉需要卤得滥熟才可以，这并不难，难的只是如何放调料和调整火势大小，使肉变得肥而不腻，瘦而不柴，令人齿颊留香。
也幸好吴子语是个聪明的人，做了几次，感觉味道不对，才恍惚记起，人家做的是腊汁肉，要用冰糖和酱油来调味。没办法，这里没有冰糖，也没有生抽老抽酱油，只得用白糖和一般的酱油来代替。也是经过好一番折腾，终于，吴记肉夹馍新鲜出炉了。
吴子语擦了擦头上的汗水，露出一个心满意足的笑容。他看了看旁边的试验品，呃，怎么回那么多！不如，嘿嘿！
那天的晚饭，估计是林瑞吃过的水平最参差不齐，分量最大的一份晚餐。
不过，某人自己甘之如饴，乐在其中，也说不定哦。
又过了五天之后，一家名为“吴记”的小吃摊，出现在周县的街上。小摊十分简陋，一张黑布在头顶扯出一个不大的可以遮阳的范围，下面有一个简易炉灶，上面的锅里放着蒸笼，两张桌子，一张桌子上放了一些白白的馍和一盆已经煮好的腊汁肉，一个切肉的岸台和一把刀，另一张桌子旁边配了四根凳子，是给客人吃饭用的。
“来来，走过路过不要错过了啊！皮薄馅大小笼包，刚出炉还热乎着呢！五文钱一笼了，一笼十个了唉！你确定不来一笼吗？”钱宁使劲吆喝着，他是吴子语找来地帮手，而吴楠，则被他托付给了林岚。
至于林瑞，本就是三天两头要失踪一次的，这会儿又不见了，吴子语相当淡定。
“小哥儿，给我来一笼！”一个汉子走过来对吴子语说。
“唉，好的，你稍等！”吴子语笑着对他说。
那汉子也不急，东看看西看看，就看见了肉夹馍。他是南方人，虽然有时也跟着商队跑跑生意，但是从未到过北方。所以这肉夹馍就引起了他的注意。
“小哥儿，你这是卖的什么？”汉子指着肉夹馍问道。
“这位大哥，你不知道了吧！这是肉夹馍，北方的经典小吃，好吃着呢！你要不要来一个尝尝鲜？”钱宁抢在吴子语之前解释道。他第一吃肉夹馍，就被征服了。
“这，怎么卖啊？”那汉子有些心动。
“不贵，也才五文钱。”
“五文钱还不贵！”
“这位大哥，你看，这饼里面可是实实在在夹的是肉啊！现在肉也不便宜，这个价已经很低了，你就算买个肉包子，那也是五文钱吧？你说是不是？”
“也是。那给我来一个尝尝。”
“唉，好的，你稍等！”