第99章 月饼
; “你自个淑女就好了，本小姐又不靠男人吃饭，那玩意没用！”张柔说完提起脚，砰的一声踹开了厨房的大门。
“人呢？”
“师……师父，我在这！”傅忠的声音在门背后弱弱地响起。
张柔闻声拉动了一下大门，看到傅忠正在里面躺死狗：“你没事躺门背后干啥玩意？你丫不会是跑这来睡觉了吧！”
“师父，冤枉啊！比窦娥都冤呐！我这不是听到您的声音，就赶忙来给您开门么，哪成想师父您这功力又长进……”
“好啦好啦！男子汉大丈夫就不要在意这些细节了，赶快起来，为师今天再教你个新鲜玩意！”
“真的？”听到师父要传授自己新玩意，傅忠一个鲤鱼打挺就蹦了起来。
“嗯！今天是中秋节，为师教你做一个点心，好好用心学，以后可以放到你们傅家的食品作坊去生产的。”
“谢师父！”
“听好了，为师今天教给你的是一种皇宫里面的糕点，为师经过改良后重新给它取了个名字——月饼，顾名思义，这个月饼就是专门用来今天这个中秋节赏月的时候品尝的……”
“师父，我打断一下哈，您是什么时候去过皇宫呢？我咋不知道哇！”傅忠举手问道。
“咳……注意重点，领会精神，那些无关紧要的跟你没干系，知道么？”张柔干咳了一下，立马转移视线，皇宫长啥样姐都没见过，总不能告诉你姐是靠度娘吧。
“是，师父！”师父的权威不容质疑，历史的教训告诉他有的时候不懂也是不能问的。
“对了，刚才为师讲到哪了？”
“月饼……”
“对，说到这个月饼，今天为师就来指导你做这个月饼。嗯，先看看这都有啥材料呢？”张柔一边翻腾食物架，一边念叨：“面粉有现成的，猪油也有，就差做陷的材料了……小桃红，你马上去买点大枣、胡桃、芝麻和红豆回来。”
“是，小姐，我这就去！”
“师父，我干嘛呢？”傅忠看到小桃红领到活计走了，赶忙站出来刷存在感。
“你先来和面吧！就像你平时做面那样就可以了，不过这次要分别用油和水各和一份。”张柔回忆了一下自己脑子里面那模糊的记忆对他说道。
“明白了，师父，您瞧好吧！”傅忠挽起袖子，抄起擀面杖就开工，驾轻就熟，不一会就按照张柔的要求和好了面团。
不多时，小桃红也把做馅的原料买了回来。
“面团差不多可以了，现在开始做馅，你们先把胡桃仁拔出来，再把大枣去核，然后跟芝麻和红豆混一起杂碎成泥就好了。”张柔伸手掐了掐面团，摆出一副专家的模样，其实她也没做过月饼这个东西，想着反正宋朝现在也没几个见过月饼长啥样，随便自己折腾都没有关系。
一阵噼噼啪啪之后，累得满头大汗的傅忠终于把馅给做了出来，这个过程不但费力，还得忍受张柔那无休止的语言轰炸，好在多年来他已经习惯了，基本上可以做到左耳朵不进，右耳朵也不出。
接下来的过程，当然就是包馅了，不过这个月饼包馅还是有点讲究的，它的面皮有两层，里面一层就是酥油的，外面才是普通的皮料。剩下的就是把馅放进去，封口后，在固定的模型中制成想要的形状，当然最简单的就是圆形，张柔他们正在做的就是这种。
“人呢？”
“师……师父，我在这！”傅忠的声音在门背后弱弱地响起。
张柔闻声拉动了一下大门，看到傅忠正在里面躺死狗：“你没事躺门背后干啥玩意？你丫不会是跑这来睡觉了吧！”
“师父，冤枉啊！比窦娥都冤呐！我这不是听到您的声音，就赶忙来给您开门么，哪成想师父您这功力又长进……”
“好啦好啦！男子汉大丈夫就不要在意这些细节了，赶快起来，为师今天再教你个新鲜玩意！”
“真的？”听到师父要传授自己新玩意，傅忠一个鲤鱼打挺就蹦了起来。
“嗯！今天是中秋节，为师教你做一个点心，好好用心学，以后可以放到你们傅家的食品作坊去生产的。”
“谢师父！”
“听好了，为师今天教给你的是一种皇宫里面的糕点，为师经过改良后重新给它取了个名字——月饼，顾名思义，这个月饼就是专门用来今天这个中秋节赏月的时候品尝的……”
“师父，我打断一下哈，您是什么时候去过皇宫呢？我咋不知道哇！”傅忠举手问道。
“咳……注意重点，领会精神，那些无关紧要的跟你没干系，知道么？”张柔干咳了一下，立马转移视线，皇宫长啥样姐都没见过，总不能告诉你姐是靠度娘吧。
“是，师父！”师父的权威不容质疑，历史的教训告诉他有的时候不懂也是不能问的。
“对了，刚才为师讲到哪了？”
“月饼……”
“对，说到这个月饼，今天为师就来指导你做这个月饼。嗯，先看看这都有啥材料呢？”张柔一边翻腾食物架，一边念叨：“面粉有现成的，猪油也有，就差做陷的材料了……小桃红，你马上去买点大枣、胡桃、芝麻和红豆回来。”
“是，小姐，我这就去！”
“师父，我干嘛呢？”傅忠看到小桃红领到活计走了，赶忙站出来刷存在感。
“你先来和面吧！就像你平时做面那样就可以了，不过这次要分别用油和水各和一份。”张柔回忆了一下自己脑子里面那模糊的记忆对他说道。
“明白了，师父，您瞧好吧！”傅忠挽起袖子，抄起擀面杖就开工，驾轻就熟，不一会就按照张柔的要求和好了面团。
不多时，小桃红也把做馅的原料买了回来。
“面团差不多可以了，现在开始做馅，你们先把胡桃仁拔出来，再把大枣去核，然后跟芝麻和红豆混一起杂碎成泥就好了。”张柔伸手掐了掐面团，摆出一副专家的模样，其实她也没做过月饼这个东西，想着反正宋朝现在也没几个见过月饼长啥样，随便自己折腾都没有关系。
一阵噼噼啪啪之后，累得满头大汗的傅忠终于把馅给做了出来，这个过程不但费力，还得忍受张柔那无休止的语言轰炸，好在多年来他已经习惯了，基本上可以做到左耳朵不进，右耳朵也不出。
接下来的过程，当然就是包馅了，不过这个月饼包馅还是有点讲究的，它的面皮有两层，里面一层就是酥油的，外面才是普通的皮料。剩下的就是把馅放进去，封口后，在固定的模型中制成想要的形状，当然最简单的就是圆形，张柔他们正在做的就是这种。