分卷(61)
焯干净血水,分成两部分使用。
调制好卤料,没过数斯肉,小火腌煮,使调料入味。
数斯肉不能腌太久,否则味道会过咸影响其本身的风味。计算好腌制的时间,捞起沥干卤水,烘干表面的水分,再刷上一层蜂蜜和柠檬汁,能让其表皮更加酥脆。
数斯肉在腌煮的过程中已经熟透,烤制时间无需太长,待其表皮上色即可出炉。
飞翼是玩火的高手,容泽便放心把这项任务交给他。自己则备好姜片红枣枸杞以及可用来炖汤的草药,将剩下一半数斯肉放在炖锅中进行熬炖。
炖汤讲究火候,要用小火慢慢熬煮,使得食材自身的味道都融于汤中,这才营养又美味。
容泽没有加过多的调料,以免遮盖汤汁本身的鲜美,破坏了味道。本身这锅汤已经加了许多食材,他便只在出锅前撒了一把食盐稍作调味,搅拌均匀。
考虑到每个人口味不同,他没有往汤里加葱和香菜,只是生切了嫩葱和香菜,需要者可自行取用。
白瓷大碗盛着金黄的肉汤,汤面漂浮着枸杞和红枣,姜片嫩黄,葱段青翠,色彩搭配恰到好处,春意盎然。
烤数斯也上桌了,飞翼烤得很小心,腿和关节处都提前包好,以免烤焦。
烤好的数斯表皮呈蜜糖色,体内的油脂恰到好处得被逼了出来,油光发亮,色泽均匀。
飞翼连皮带肉撕下一块烤肉,迫不及待送入口中,长长唔了一声,露出满足的表情。
表皮又酥又脆,一口咬下都能听到咯吱的声响。包在皮下的肉却异常鲜嫩,肉汁被完全锁住,卤料腌制到位,恰好处于太淡与过咸的中间状态。
烤肉吃多了有点口渴,正好眼前有碗的数斯汤,他拿起碗咕噜一气饮下,抹了一抹嘴巴,发出满足的喟叹:鲜,爽。
数斯汤味道清鲜可口,既有数斯的鲜美,还隐隐带着药材的清香,香浓醇厚,很好地中和了烤肉的油腻感。
容泽将烤肉与汤分成几份,其中最大的那份用食盒装好,这是留给元始的。
飞翼羡慕道:阿泽对师尊可真好。
正埋头啃食烤肉的陆吾动作一顿,圆圆的耳朵悄悄竖了起来。
容泽笑说:那当然,我可喜欢天尊了。
元始彻底愣住,瞳孔微微收缩。
下一秒,他又听容泽补充道:对我而言,他是个很重要的朋友。
轰隆隆!
飞翼抬头看了眼晴空万里的天,语气轻松:不打紧,大概是夔兽又喝醉了,在撒酒疯呢。
夔兽,一种形如牛的独足兽,其声大如雷鸣。
这样啊。容泽点点头,没太放在心上。
他扭头发现大白在发呆,忙问:大白,怎么不吃了,是不合胃口吗?
元始幽幽看了他一眼,缓缓低下头,饮了一口汤。
这汤是变质了吗?
容泽见他正常吃饭,也没多想,道:那我去给天尊送饭。
飞翼目送他离去,道:放心去吧,这里我来照料。
结果等他一扭头,大惊失色:大白呢?
调制好卤料,没过数斯肉,小火腌煮,使调料入味。
数斯肉不能腌太久,否则味道会过咸影响其本身的风味。计算好腌制的时间,捞起沥干卤水,烘干表面的水分,再刷上一层蜂蜜和柠檬汁,能让其表皮更加酥脆。
数斯肉在腌煮的过程中已经熟透,烤制时间无需太长,待其表皮上色即可出炉。
飞翼是玩火的高手,容泽便放心把这项任务交给他。自己则备好姜片红枣枸杞以及可用来炖汤的草药,将剩下一半数斯肉放在炖锅中进行熬炖。
炖汤讲究火候,要用小火慢慢熬煮,使得食材自身的味道都融于汤中,这才营养又美味。
容泽没有加过多的调料,以免遮盖汤汁本身的鲜美,破坏了味道。本身这锅汤已经加了许多食材,他便只在出锅前撒了一把食盐稍作调味,搅拌均匀。
考虑到每个人口味不同,他没有往汤里加葱和香菜,只是生切了嫩葱和香菜,需要者可自行取用。
白瓷大碗盛着金黄的肉汤,汤面漂浮着枸杞和红枣,姜片嫩黄,葱段青翠,色彩搭配恰到好处,春意盎然。
烤数斯也上桌了,飞翼烤得很小心,腿和关节处都提前包好,以免烤焦。
烤好的数斯表皮呈蜜糖色,体内的油脂恰到好处得被逼了出来,油光发亮,色泽均匀。
飞翼连皮带肉撕下一块烤肉,迫不及待送入口中,长长唔了一声,露出满足的表情。
表皮又酥又脆,一口咬下都能听到咯吱的声响。包在皮下的肉却异常鲜嫩,肉汁被完全锁住,卤料腌制到位,恰好处于太淡与过咸的中间状态。
烤肉吃多了有点口渴,正好眼前有碗的数斯汤,他拿起碗咕噜一气饮下,抹了一抹嘴巴,发出满足的喟叹:鲜,爽。
数斯汤味道清鲜可口,既有数斯的鲜美,还隐隐带着药材的清香,香浓醇厚,很好地中和了烤肉的油腻感。
容泽将烤肉与汤分成几份,其中最大的那份用食盒装好,这是留给元始的。
飞翼羡慕道:阿泽对师尊可真好。
正埋头啃食烤肉的陆吾动作一顿,圆圆的耳朵悄悄竖了起来。
容泽笑说:那当然,我可喜欢天尊了。
元始彻底愣住,瞳孔微微收缩。
下一秒,他又听容泽补充道:对我而言,他是个很重要的朋友。
轰隆隆!
飞翼抬头看了眼晴空万里的天,语气轻松:不打紧,大概是夔兽又喝醉了,在撒酒疯呢。
夔兽,一种形如牛的独足兽,其声大如雷鸣。
这样啊。容泽点点头,没太放在心上。
他扭头发现大白在发呆,忙问:大白,怎么不吃了,是不合胃口吗?
元始幽幽看了他一眼,缓缓低下头,饮了一口汤。
这汤是变质了吗?
容泽见他正常吃饭,也没多想,道:那我去给天尊送饭。
飞翼目送他离去,道:放心去吧,这里我来照料。
结果等他一扭头,大惊失色:大白呢?