�采下一枚完整的白芦笋。但是没有经过训练的人往往很难准确地切断芦笋根部，将芦笋提起时可能会让它断在土中。

  对于白芦笋而言，“品相”是决定价格的关键，任何断裂、掉头、芦笋头变红、变绿……都会把这种农产品从身价不菲的精品变成不值什么钱的残次蔬菜。

  罗兰让村民们自己决定用什么方法采收。

  有些村民求稳，用第一种方法，但是挖得很慢，恨不得半小时才能挖出一枚。挖完之后又得把挖出的深洞填上，以待其余白芦笋继续在土中生长。

  另一些村民求快，跟着罗兰学第二种方法，却接二连三地把芦笋挖断。

  望着好不容易培植出的粗壮芦笋，却从中间断开——村民们一个个唉声叹气。