�么熟悉。

  可以前自家的三鲜汤，她是熟得不得了。

  平日里，老妈也会做，但平日里的都是简单的，也就五六样东西。

  可过年过节的，那三鲜汤就是一碗硬菜了。

  冬雪她们既然嫌弃，谢若宁便打算自己操刀来做。

  到时候，装盆给纪谢氏也去尝尝。

  让她院里的某个人知道一下，什么叫贤良淑德，秀外慧中，多才多艺！！

  谢若宁先是让人准备了一系列的食材。

  三斤筒骨，猪肉丸十粒，为了让猪肉丸口感更加好些，还特地切了冬笋碎掺进去。

  鱼圆丸十粒，剥壳河虾肉若干，冬笋一颗。

  鸡蛋五个，干香菇五粒，冬笋一根，青菜一把，番薯粉丝一把，金华火腿一小块。

  胡萝卜半根，黑木耳六朵，炸猪皮若干，鹌鹑蛋十粒，白菜一颗。

  绍兴花雕酒适量，葱姜调料各适量。

  先是熬制高汤，冷水锅里放了洗净的筒骨，姜片，煮开后撇去浮末，捞出筒骨。

  洗干净筒骨，然后和冬笋片，姜片，花雕酒加入冷水再次大火煮开，然后用文火熬制一个时辰。

  这个时辰便可以趁机做些准备工作。

  先把干香茹，黑木耳，炸猪皮洗净，然后分开泡发。

  番薯粉丝也需要泡发。

  然后便开始制作蛋饺，在蛋饺中放肉馅的时候，顺便在每一只蛋饺里放只虾仁。

  谢若宁一直觉得，蛋饺里必须得放虾仁，那是蛋饺的灵魂。

  倘若能放马蹄丁更加好，会感觉更加鲜美可口。

  可是她形容了半天，无论是大厨房还是小厨房都不知道她在说啥。

  因此，她只能放弃。

  然后便在砂锅底放入白菜段，铺上一层泡好番薯粉丝，然后把冬笋片，胡萝卜片，猪皮，肉丸子，鱼圆丸子，香菇，鹌鹑蛋，黑木耳，切好的青菜，金华火腿围成一圈。

  中间一圈摆上蛋饺，最中间放上一颗品相最好的大香茹做点缀。

  最后，拿一个大盘子，倒扣在那些食材之上，倒入炖好的高汤，料酒放上大灶中开大火煮一盏茶的时间，便可以吃了。

  倘若喜欢入味点，喜欢浓郁些，可以煮一盏茶之后，文火慢慢熬制半个时辰再开动。

  “怎么样，香吧？色泽好吧？让人食指大动吧？”

  虽说还没尝过那味道，不过，一看那大砂锅五颜六色的色调，一闻那香味，就知道肯定美味。

  谢若宁还是很有信心的。

  “小姐，这道菜，色泽搭配得是好，也香，看上去也应该很美味。

  可你确定，另位几位小姐会喜欢吗？

  这道菜儿，味儿应该挺重的吧？”

  冬雪好意提醒道。

  谢老太爷和谢老太的口味虽然偏重，但像这么杂，这么多品种一起加进去的菜，是真的很少吃。

  其实很奇怪，像谢家吃的菜都极为单一。

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