�你了。”

  “那我回去炖肉了。”

  “走吧，我跟你一起回去，我骑车去乡里等建国。”

  张红梅两口锅一起炖肉，一锅红烧排骨，一锅红烧肉。

  排骨炖了二十斤，红烧肉炖四十斤。

  先是把肉改成碗口那么大的长方形块，放入锅里焯水。用筷子能扎动就都捞出来，再把排骨焯水。

  趁着排骨焯水，再把大肉块改成小肉块，想吃条肉了，还留了五大块。

  排骨捞出放进盆子里。刷锅，炒糖色。

  把火抽出来放进另一个灶塘，用底火炒糖色。

  放一大勺的水烧开，放入三大勺子的红糖，不停的搅拌，直到颜色变黑，起大泡才盛出一小半放进碗里，留着一会儿炖排骨使。

  把柴填足，把改好刀的肋板肉放进锅里，不停的翻动，直到所有的肉块都粘上糖色才放入调料，又是不停的翻炒，直到炒出油来，又放了酱油，还是继续翻炒。最后放入另一口锅里烧的开水，盖锅。

  第139章 139年夜饭

  谢谢＆莎＆打赏！三更送到！鼓励鼓励我吧！

  张红梅又把开水盛到盆子，灶塘里的火拢旺了，锅烧干。放入豆油，先把调料放入油锅里再放入焯好水的排骨，不断翻炒，炒出香味，放糖色，接着翻炒，之后放上酱油翻炒。最后放入开水，小火慢炖了。

  张红梅这才觉得累，坐在小板凳上歇了一会儿，这才起来把切好的姜片分别放入两口锅里。

  把厨房简单的收拾了一下，坐下来烧火了。

  炖肉要求小火慢炖，这肉也不是今天吃不用急着出锅。